text
stringlengths 98
15.9k
|
|---|
### Human: Fırında Ballı Tavuk Kanat için gerekli malzemeler nelerdir? ### Assistant: 1 kilo tavuk kanat, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı süzme bal, 1/2 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı sarımsak tozu, Tuz |
### Human: Fırında Ballı Tavuk Kanat nasıl yapılır? ### Assistant: Fırında ballı tavuk kanat yapımı için; öncelikle 1 kilo tavuk kanadını iyice yıkayıp, süzmeye bırakın. Daha sonra tavuk kanatlarının üzerine bıçak ile 2-3 çizik atıp, hafif çukur bir kap içine alın.Tavuk kanatlarının üzerine 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı sarımsak tozu ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. Ardından tavukların üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Tavuk kanatlarını zeytinyağı ve baharatları ile birlikte iyice karıştırın. Daha sonra tavuk kanatların üzerine 1 yemek kaşığı süzme bal ve yarım yemek kaşığı nar ekşisi koyun. İsteğe göre nar ekşisi koymayabilirsiniz. Eliniz ile tekrar tavuk kanatlarını iyice harmanlayın. Kabın üzerini streç film ile örtüp, buzdolabında en az 1-2 saat kadar dinlenmeye bırakın.Dinlenen ballı tavuk kanatlarını yağlı kağıt serili fırın kabı içine dizin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Üzerleri iyice kızarana kadar pişirin.Fırında ballı tavuk kanatları piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Tavuk kanatlarının içine koyduğumuz bal tavukların renk olarak çok güzel kızarmasını sağlayıp, aynı zamanda lezzet veriyor. |
### Human: Fırında Bamya Yemeği için gerekli malzemeler nelerdir? ### Assistant: 500 gr taze bamya, 3 adet orta boy domates, 2 adet orta boy kuru soğan, 2 diş sarımsak, 1 adet yeşil biber, 1 adet kırmızı kapya biber, 1 adet limon suyu, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, Tuz, Karabiber |
### Human: Fırında Bamya Yemeği nasıl yapılır? ### Assistant: Fırında bamya yemeği yapımı için; ilk olarak yarım kilo taze bamyanın sap kısmında kalın tüyleri varsa temizleyin. Daha sonra bamyaları bol su içinde yıkayıp, ardından iyice kurulayın. Bamyaları kuruladıktan sonra sap kısımlarını bıçak ile sağdan sola doğru döndürerek, kesin ve tepe kısmını huni şeklinde çıkartın.Diğer tarafta 3 adet orta boy domatesin kabuğunu soyup, ince ince doğrayın. 2 adet orta boy soğanı ay şeklinde ince ince doğrayın. 2 diş sarımsağı küçük küçük doğrayın. 1 adet yeşil biber ve 1 adet kırmızı kaya biberin de çekirdek kısımlarını temizleyip, küçük küpler şeklinde doğrayın.Daha sonra orta boy geniş bir fırın kabı içine ayıkladığınız bamyaları koyun. Bamyaların üzerine doğranmış soğanları, sarımsakları ve biberleri ekleyin. Ardından doğranmış domatesleri, 1 adet sıkılmış limon suyu ve yarım çay bardağı zeytinyağı koyun. Son olarak damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Eğer domatesleriniz sulu değilse ya da yemeğinizin biraz sulu olmasını istiyorsanız su ilavesi yapabilirsiniz. Kaşık yardımı ile tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın ve fırın kabının tabanına eliniz ile güzelce yayın.Hazırladığınız bamya yemeğinin üzerine musluk altında ıslatıp, eliniz ile buruşturduğunuz bir yağlı kağıt serin ve kenar kısımlarını sıkıştırarak kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 45 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Bu süre sonunda yemeğin üzerinden yağlı kağıdı alıp, 5 dakika kadar daha pişirmeye devam edin.Fırında bamya yemeği piştikten sonra 5-10 dakika dinlenmeye bırakın. Daha sonra yemeğinizi servis edebilirsiniz. |
### Human: Fırında Beşamel Soslu Tavuklu Brokoli için gerekli malzemeler nelerdir? ### Assistant: 350 gr kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü, 1 orta boy brokoli, 1 adet orta boy patates, 1 adet havuç, 1 adet küçük boy soğan, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, Tuz, Kimyon, Karabiber, Beşamel Sos İçin:2 yemek kaşığı tereyağı2 yemek kaşığı un1,5 su bardağı sütTuzKarabiberÜzeri İçin:Rendelenmiş kaşar peynir, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un, 1,5 su bardağı süt, Tuz, Karabiber, Üzeri İçin:, Rendelenmiş kaşar peynir |
### Human: Fırında Beşamel Soslu Tavuklu Brokoli nasıl yapılır? ### Assistant: Fırında beşamel soslu tavuklu brokoli için; 1 adet patates ve 1 adet havucun kabuğunu soyup, orta büyüklükte doğrayın. Küçük bir tencere içine koyup, üzerine çıkacak kadar su dökün. Tuz ekleyip, yumuşayana kadar haşlayın.Daha sonra 1 adet orta boy brokoliyi küçük küçük dallarına ayırın. Brokolileri kaynar su içine koyun. Üzerine az miktar tuz ekleyip, hafifçe yumuşayana kadar pişirin. Sebzeler yeterince yumuşadıktan sonra suyunu süzün.Orta boy bir tava içine 1 adet küçük boy ince ince doğranmış soğanı koyun. Üzerine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, 1-2 dakika kadar kavurun. Ardından 350 gr kuşbaşı doğranmış tavuk göğüslerini ekleyin. Tavuk etlerini ara ara karıştırarak, pişirin. Damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kimyon ekleyin. Karıştırıp, ocaktan alın.Pişirdiğiniz tavuğu orta boy bir fırın kabının tabanına yayın. Üzerine haşladığınız patates, havuç ve brokolileri yerleştirin.Beşamel sos için; orta boy bir tencere içine 2 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Üzerine 2 yemek kaşığı un ekleyip, 2 dk kadar kavurun. Ardından 1,5 su bardağı sütü azar azar döküp, unun topaklanmaması için sürekli karıştırın. Koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Son olarak tuz ve karabiber ekleyip, ocaktan alın. Sosu tavuklu brokolinin üzerine dökün. Ardından bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. İsteğe göre üzerine az miktar kırmızı toz biber serpiştirebilirsiniz.Hazırladığınız beşamel soslu tavuklu brokoli yemeğini önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.Fırında beşamel soslu tavuklu brokoli yemeği piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. |
### Human: Fırında Etimekli Beşamel Soslu Tavuk için gerekli malzemeler nelerdir? ### Assistant: 500 gr kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü, 1 paket mantar (400 gr), 2 adet orta boy kırmızı biber, Tuz, Beşamel Sos İçin:2 yemek kaşığı tereyağı3 yemek kaşığı un2,5 su bardağı sütTuzKarabiberÜzeri İçin:Rendelenmiş kaşar peynir, 2 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı un, 2,5 su bardağı süt, Tuz, Karabiber, Üzeri İçin:, Rendelenmiş kaşar peynir |
### Human: Fırında Etimekli Beşamel Soslu Tavuk nasıl yapılır? ### Assistant: Fırında etimekli beşamel soslu tavuk için; 1 paket mantarı (400 gr) isteğe göre kabuklarını soyup, temizleyin. Orta büyüklükte küpler halinde doğrayın. Mantarları bir tava içine koyun. Üzerine az miktar zeytinyağı ekleyip, kavurun.Diğer tarafta 500 gr kuşbaşı doğranmış tavuk göğüs etini bir tava içine koyun. Üzerine 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Tavuk etlerini ara ara karıştırarak, pişene kadar kavurun. Pişmeye yakın üzerine az miktar tuz ekleyin. Tavuk göğüs eti yerine tavuk pirzola da kullanabilirsiniz. Ardından 2 adet orta boy kırmızı biberin çekirdek kısımlarını temizleyip, jülyen şeklinde kesin. Kırmızı biberleri bir tava içinde üzerine az miktar zeytinyağı ekleyip, kavurun.Daha sonra beşamel sos için; orta boy bir tencere içine 2 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 3 yemek kaşığı un ekleyin. Unun kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dk kavurun. Kavrulan unun üzerine 2 buçuk su bardağı sütü azar azar döküp, unun topaklanmaması için hızlı bir şekilde karıştırın. Koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Eğer kıvamı çok fazla koyu ise az miktar daha süt ekleyebilirsiniz. Son olarak tuz ve karabiber koyup, ocaktan alın.Hazırladığınız beşamel sosu bir büyük bir kap içine koyun. Beşamel sosun üzerine pişen tavuk etlerini ekleyin. Ardından mantarları ve biberleri koyun. Tüm malzemeleri kaşık yardımı ile iyice karıştırın. Damak tadınıza göre tuz miktarını ayarlayabilirsiniz.Daha sonra 8-9 adet etimeği orta boy dikdörtgen bir fırın kabı içine dizin. Üzerlerine hazırladığınız beşamel soslu tavuklu karışımı döküp, spatula yardımı ile yavaşça yayın. Son olarak bolca rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.Fırında etimekli beşamel soslu tavuk piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. |
### Human: Fırında İç Pilavlı Bütün Tavuk için gerekli malzemeler nelerdir? ### Assistant: 1 adet küçük boy bütün tavuk, 2 su bardağı pilavlık pirinç, 4 su bardağı tavuk suyu, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 dilim limon, 500 gr tavuk ciğeri, Tuz, karabiber, Tavuğun Sosu İçin:, 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 çay kaşığıdomates salçası |
### Human: Fırında İç Pilavlı Bütün Tavuk nasıl yapılır? ### Assistant: Fırında iç pilavlı bütün tavuk yapımı için; öncelikle derin bir tencere içine bütün tavuğu koyun. Üzerine çıkacak kadar su ekleyin. Tavuk pişerken kokusunu alması içine suyuna bir dilim limon parçası koyun. Tuzunu da ekleyip, tavuğu pişmeye bırakın.Diğer yandan 2 su bardağı pirinci derin bir kaba koyun. Üzerine çıkacak kadar kaynar su döküp, 20 dakika kadar bekletin. Daha sonra 500 gr tavuk ciğerini de bir kaba koyup, kanının akması için üzerine kaynar su dökün. 2 dakika kadar beklettikten sonra suyunu süzün. Suyu süzülen ciğerleri bir tava içine koyun. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. 10 dakika kadar ara ara kavurarak, pişirin. Diğer tarafta pişen tavuğu kenara alın.Daha sonra büyük borcam içine suyu süzülen pirinçleri koyun. Üzerine tuz ve karabiber ekleyin. Ardından 1 yemek kaşığı tereyağı ve pişen tavuk ciğerlerini ekleyin. Malzemeleri güzelce karıştırıp, ortayı havuz şeklinde açın.Tencerede pişirdiğiniz bütün tavuğu fırın kabının tam ortasına yerleştirin. Diğer yandan küçük bir kaba 1 yemek kaşığı yoğurt ve 1 çay kaşığı domates salçası koyup, iyice karıştırın. Hazırladığınız salçalı karışımı tavuğun her tarafına sürün. Son olarak pirinçlerin üzerine 4 su bardağı tavuk suyu döküp, karıştırın. Önceden ısıtılmış 180-190 derece fırına verin. Pirinçler suyunu çekip, tavuğun üzeri kızarana kadar pişirin.Fırında iç pilavlı bütün tavuk piştikten sonra iç pilavını 1-2 kere karıştırıp, 15 dakika kadar demlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. |
### Human: Fırında Kazan Kebabı için gerekli malzemeler nelerdir? ### Assistant: 4 adet patlıcan, 400 gr kıyma, 1 adet orta boy soğan, 1 tutam maydanoz, 2 yemek kaşığıgaleta unu, Tuz, Karabiber, Kimyon, Sosu İçin:, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 1 su bardağı su, Tuz |
### Human: Fırında Kazan Kebabı nasıl yapılır? ### Assistant: Fırında kazan kebabı yapımında; öncelikle derin bir kap içine 400 gr kıyma koyun. Üzerine 1 adet soğanı rendenin ince tarafı ile rendeleyin. 2 yemek kaşığı kadar galeta unu, 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz, damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kimyon ekleyin.Köfte harcını eliniz ile iyice yoğurup, üzerini örtün. Yaklaşık 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın.Diğer tarafta 4 adet orta boy patlıcanı alacalı olarak soyup, sap kısımlarını kesin. Orta kısmını biraz geçecek şekilde, tam koparmadan 1 buçuk cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Geniş bir tava içine sıvı yağ koyup, kızdırın. Patlıcanları kızgın yağ içinde arkalı önlü kızartın. Patlıcanları çevirirken dikkat edin ki dilimler kopmasın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alıp, yağının süzülmesini sağlayın.Daha sonra köfte harcından ceviz büyüklüğüne yakın parçalar alıp, elinizde yuvarlayın. Kızaran patlıcan dilimleri arasına yerleştirin. Köftelerin çok özenli olmasına gerek yok. Patlıcanları orta boy yuvarlak fırın tepsisi içine yerleştirin. Aralarına domates ve biber dilimleri koyun.Sosu için; bir kap içine 1 yemek kaşığı domates salçası koyun. Üzerine 1 su bardağı su ve biraz tuz ekleyin. Salçayı iyice ezerek, açın. Ardından sosu kebabın üzerine dökün. Salçanın kıvamı çok koyu ise biraz daha su ekleyebilirsiniz. Fırın kabının üzerini yağlı kağıt ile örtün. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.Hazırladığınız fırında kazan kebabını fırından çıkartıp, üzerini açın. Tekrar fırına verip, üzerinin kızarmasını sağlayın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Fırında kazan kebabında patlıcanları kızartmadan da yapabilirsiniz. Fakat odun ateşinde pişmediğinden ona yakın bir tadı elde etmek için kızartılarak yapılmasında fayda var. |
### Human: Fırında Kıymalı Patates Yemeği için gerekli malzemeler nelerdir? ### Assistant: 3 adet orta boy patates, 300 gr kıyma, 1 adet soğan, 1 adet yeşil biber, 1 adet domates, 1/2 yemek kaşığıdomates salçası, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, Tuz, Karabiber |
### Human: Fırında Kıymalı Patates Yemeği nasıl yapılır? ### Assistant: Fırında kıymalı patates yemeği için; öncelikle geniş bir tava içine 1 adet ince ince doğranmış soğanı koyun. Üzerine 4 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip, 1 dakika kadar kavurun. Ardından 300 gr kıyma ekleyin. Sürekli karıştırarak, 10 dakika kadar kıymayı pişirin.Daha sonra pişen kıymanın üzerine 1 adet ince ince doğranmış domates ve 1 adet küçük küçük doğranmış yeşil biberi koyun. Ara ara karıştırarak, 5 dakika daha pişirin. Ardından yarım yemek kaşığı domates salçası da ekleyin. Salçayı da malzemeler ile birlikte 1 dakika kadar daha kavurun. Son olarak kıymalı harcın üzerine 1 buçuk su bardağı ılık su, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın. Kıymalı harcı 1-2 taşım kaynatıp, ocağın altını kapatın.Diğer tarafta 3 adet orta boy patatesin kabuğunu soyup, yıkayın. Çok kalın ve ince olmayacak şekilde halkalar şeklinde kesin. Patatesleri yuvarlak küçük borcam fırın kabının tabanına güzelce dizin. Patatesleri üst üste de koyabilirsiniz. Patateslerin üzerine hazırladığınız kıymalı harcı eşit bir şekilde dökün. Eğer yemeğin suyu az ise biraz daha ılık su ekleyebilirsiniz.Kabın üzerini alimünyum folyo ile örtüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Daha sonra alimünyum folyoyu çıkartıp, yemeğin üzerine domates ve biber dilimleri yerleştirin. Yemeği tekrar fırına verin. Yaklaşık 10 dakika kadar daha pişirin.Fırında kıymalı patates yemeği piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. |
### Human: Fırında Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? ### Assistant: 500 gr köftelik kıyma, 1 adet yumurta, 1 adet kuru soğan, 1 tutam maydanoz, 3 yemek kaşığıgaleta unu, Tuz, Karabiber, Kekik, Kimyon, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 1,5 su bardağı ılık su, Domates ve biber dilimleri |
### Human: Fırında Köfte nasıl yapılır? ### Assistant: Fırında köfte yapımında; bir kaba yarım kilo köftelik kıyma koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. 1 adet rendelenmiş kuru soğan ekleyin. Ardından kaba 3 yemek kaşığı galeta unu, 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz, damak tadınıza göre tuz, karabiber, kimyon ve kekik ekleyin. Köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun. Ardından 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın.Daha sonra hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde şekil verin. Yağlanmış bir fırın kabı içine dizin.Köftelerin ara kısımlarına domates ve biber dilimleri yerleştirin. Sosu için; bir kap içine 1 yemek kaşığı domates salçası koyun. Üzerine 1 buçuk su bardağı ılık su ve biraz tuz ekleyin. Salçayı iyice karıştırarak, açın. Salçalı sosu köftenin üzerine dökün.Diğer tarafta 1 adet yağlı kağıt alıp, ıslatın. Eliniz ile suyunu hafifçe sıkıp, kağıdı açın. Fırın kabının üzerini örtün. Kağıdı ıslatmadaki amaç kabın üzerini rahatça örtmüş olmanız. Köfteyi önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 25 dakika pişirin. Daha sonra köftelerin üzerindeki kağıdı alıp, tekrar fırına verin. Üzerleri kızarana kadar pişirin.Fırında köfte piştikten sonra yanında pirinç pilavı ya da makarna ile sıcak olarak servis edebilirsiniz. |
### Human: Fırında Köfteli Patates Yemeği için gerekli malzemeler nelerdir? ### Assistant: 4 adet orta boy patates, 5 adet çeri domates, 2 adet yeşil biber, 1 adet kırmızı biber, Köfte İçin:, 500 gr kıyma, 1 adet soğan, 1 diş sarımsak, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığıgaleta unu, Tuz, karabiber, kekik, kimyon, Sosu İçin:, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 1,5 su bardağı su, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, Tuz |
### Human: Fırında Köfteli Patates Yemeği nasıl yapılır? ### Assistant: Fırında köfteli patates yemeği yapımı için, ilk olarak derin bir kaba 500 gr kıyma koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. 1 adet rendelenmiş soğan, 1 diş rendelenmiş sarımsak, 2-3 yemek kaşığı kadar galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve kekik ekleyin. Köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun.Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğüne yakın parçalar alıp, elinizde yuvarlayın. Köfteye istediğiniz şekli verebilirsiniz.Daha sonra 4 adet orta boy patatesin kabuğunu soyup, yıkayın. Orta büyüklükte küpler halinde kesin. Kızgın yağ içinde ilk önce patatesleri hafifçe kızartın. Ardından da köfteleri hafifçe kızartın. Kızaran köfte ve patatesleri havlu kağıt serili tabak üzerine alıp, yağlarının süzülmesini sağlayın.Kızarttığınız köfte ve patatesleri rahatça sığabilecek bir fırın kabı içine koyup, yayın. 1 adet kırmızı biberi ve 2 adet yeşil biberin çekirdeklerini temizleyip, küçük küçük doğrayıp, köfte ve patateslerin üzerine koyun. 5 adet çeri domatesi de ikiye bölüp, üzerlerine yerleştirin.Salçalı sos için; bir kaba 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 buçuk su bardağı su, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve az miktar tuz ekleyip, iyice karıştırın. Hazırladığınız salçalı sosu yemeğin üzerine gezdirerek, dökün. (Köfte ve patateslerin hizalarına gelecek kadar salçalı sosu dökün). Sos az gelirse ilave yapabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.Fırında köfteli patates yemeği piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. |
### Human: Fırında Orman Kebabı için gerekli malzemeler nelerdir? ### Assistant: 500 gr kuşbaşı doğranmış et, 3 adet orta boy patates, 2 adet orta boy havuç, 1 su bardağı haşlanmış bezelye, 1 adet soğan, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, Tuz, karabiber, Sosu İçin:, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 1,5 su bardağı su, Tuz |
### Human: Fırında Orman Kebabı nasıl yapılır? ### Assistant: Fırında orman kebabı yapımı için; ilk olarak yarım kilo kuşbaşı doğranmış eti kızgın bir teflon tencere içine koyun. Etleri 5 dakika kadar ara ara karıştırarak, kavurun. Etlerin üzerini biraz geçecek kadar su dökün. Suyunu çekip, yumuşayana kadar pişirin.Etler piştikten sonra üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. 1 adet ince ince doğranmış soğan, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Soğanlar iyice yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, pişirin.Diğer tarafta 3 adet orta boy patates ve 2 adet orta boy havucun kabuğunu soyup, orta büyüklükte küpler halinde kesin. Kızgın yağ içinde patatesleri ve havuçları kızartın.Daha sonra orta boy bir fırın kabının tabanına pişirdiğiniz etleri yayın. Etlerin üzerine kızarttığınız patatesleri yerleştirin. Patateslerin üzerine ise havuçları ve 1 su bardağı haşlanmış bezelyeyi yayın.Son olarak kebabın sosu için; bir kap içine 1 yemek kaşığı domates salçası koyun. Üzerine 1 buçuk su bardağı su ve biraz tuz ekleyin. Salçayı iyice ezerek açın. Salçalı sosu kebabın üzerine gezdirerek, dökün. Yemeğin üzerinin kurumaması için yağlı kağıdı ıslatıp, eliniz ile biraz sıkın. Kabın üzerine örtün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. Yaklaşık 20-25 dakika pişirin.Fırında orman kebabı piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. |
### Human: Fırında Patlıcan Kebabı için gerekli malzemeler nelerdir? ### Assistant: 2 adet büyük boy patlıcan, 200 gr kıyma, 1 adet soğan, Bir tutam maydanoz, Tuz, nane, kekik, kimyon, karabiber, 3 adet küçük boy domates, 2 adet yeşil biber, Kızartmak için sıvıyağ |
### Human: Fırında Patlıcan Kebabı nasıl yapılır? ### Assistant: Fırında patlıcan kebabı için; bir kaba 200 gr kıyma koyun. Üzerine 1 adet rendelenmiş soğan, damak tadınıza göre tuz, nane, kekik, karabiber, kimyon ve 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ekleyin. Hazırladığınız köfte harcını iyice yoğurup, 20-25 dakika kadar dinlenmeye bırakın.Diğer taraftan 2 adet patlıcanı yıkayıp, alacalı olarak soyun. Patlıcanları 1 cm kalınlıkta halkalar halinde kesin. Daha sonra patlıcanları tuzlu su içinde 15 dk bekletip, patlıcanların acı suyunun çıkmasını bekleyin. Ardından çıkan acı suyunu süzüp, iyice kurulayın.Daha sonra patlıcanları kızgın yağ içinde hafifçe kızartın. Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde yuvarlayın. Ardından köfteleri kızgın yağ içinde hafifçe kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabak üzerine alıp, yağının süzülmesini sağlayın. Aynı şekilde kızaran patlıcanları da kağıt havlu üzerinde bekletin.Orta boy bir fırın kabına yan yana olacak şekilde birer patlıcan birer köfte ve tekrar patlıcan dilimi yerleştirin. En son patlıcan diliminin sonuna domates dilimi yerleştirin. Fırın kabında kalan boşluklara da biber dilimleri ilave edin. Ardından isteğe göre kebabın üzerine domates sosu ya da biraz salçayı su ile açıp, üzerine gezdirebilirsiniz.Hazırladığınız patlıcan kebabını önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Fırında patlıcan kebabını 20 dakika kadar pişirin.Pişen fırında patlıcan kebabını sıcak olarak servis edebilirsiniz. |
### Human: Fırında Salçalı Tavuk için gerekli malzemeler nelerdir? ### Assistant: 8 adet kemiksiz tavuk but, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı köri, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, Tuz, Salçalı Sosu İçin:, 2 yemek kaşığıdomates salçası, 1 su bardağı su |
### Human: Fırında Salçalı Tavuk nasıl yapılır? ### Assistant: Fırında salçalı tavuk yapımı için; ilk olarak geniş bir kap içine 8 adet kemiksiz tavuk but koyun. Tavuk butların üzerine 1 çay kaşığı kimyon, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı köri, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. İsteğe göre baharat miktarlarını azaltıp, çoğaltabilirsiniz. Ardından 5 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 diş ezilmiş sarımsak koyun. Tavuk etlerini sosu ile beraber güzelce harmanlayın. Eğer vaktiniz varsa kabın üzerini streç film ile kapatıp, bu şekilde en az 1 saat buzdolabında dinlendirebilirsiniz.Daha sonra sosladığınız tavuk etlerini rahatlıkla sığabilecekleri bir fırın kabı içine dizin. Diğer tarafta bir kase içine 2 yemek kaşığı domates salçası koyun. Salçanın üzerine sos kıvamını alana kadar 1 su bardağı kadar suyu azar azar döküp, karıştırın. Sosun kıvamı çok sıvı ya da çok fazla koyu olmayacaktır.Son olarak hazırladığınız salçalı sosu tavuk etlerinin üzerine güzelce gezdirerek, dökün. Ardından 1 adet yağlı kağıdı musluk altında iyice ıslatıp, suyunu sıkın. Yağlı kağıdı eliniz ile güzelce açıp, fırın kabının üzerini kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. Yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Daha sonra fırından çıkartıp, üzerindeki yağlı kağıdı alın. Tekrar fırına verip, 5-10 dakika üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edin.Fırında salçalı tavuk piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. |
### Human: Fırında Sebzeli Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? ### Assistant: 2 adet patates, 1 adet patlıcan, 2 adet kırmızı kapya biber, 4 adet sivri biber, 1 adet havuç, 4 diş sarımsak, Kekik, pul biber, karabiber, tuz, Köfte İçin:, 500 gr kıyma, 1 adet küçük boy soğan, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığıgaleta unu, Tuz, karabiber, kekik, kimyon, Sosu İçin:, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 1 yemek kaşığıbiber salçası, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 su bardağı su |
### Human: Fırında Sebzeli Köfte nasıl yapılır? ### Assistant: Fırında sebzeli köfte yapmak için; ilk olarak derin bir kaba 500 gr kıyma koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. 1 adet rendelenmiş soğan, 2 yemek kaşığı galeta unu, damak tadınıza göre tuz, karabiber, kimyon ve kekik ekleyin. Köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun.Diğer tarafta 2 adet patates, 1 adet patlıcan ve 1 adet havucun kabuğunu soyup, yıkayın. Orta büyüklükte küpler halinde kesin. 2 adet kırmızı kapya biber ve 4-5 adet sivri biberin çekirdeklerini temizleyip, bunları da aynı şekilde doğrayın. 4-5 diş sarımsağın da kabuğunu soyup, 2-3 parçaya bölün. Daha sonra hazırladığınız köfte harcından küçük parçalar alıp, elinizde yuvarlayın. Ardından kızgın yağ içinde hafifçe kızartın.Diğer tarafta kızarttığınız köfteleri derin bir karıştırma kabına koyun. Üzerine küpler halinde doğradığınız patates, patlıcan, havuç, kapya biber ve yeşil biberleri ekleyin. Damak tadınıza göre tuz, kekik, kırmızı pul biber ve karabiber koyun. Tüm malzemeleri iyice harmanlayın. Sebzeli köfte karışımını en büyük dikdörtgen borcam tepsi içine güzelce koyup, eliniz ile yayın.Sos için; bir kaba 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 çay bardağı zeytinyağı ve 1 su bardağı kadar su ekleyip, iyice karıştırın. Hazırladığınız salçalı sosu sebzeli köfte yemeğin üzerine gezdirerek, dökün. Yemeğin üzerine yağlı kağıt serin. Yağlı kağıdı ıslatıp, suyunu sıkın. Ardından eliniz ile açıp, yemeğin üzerine serin. Bu şekilde işiniz daha kolay olacaktır.Hazırladığınız fırında sebzeli köfte yemeğini önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. |
### Human: Fırında Sebzeli Tavuk Sote için gerekli malzemeler nelerdir? ### Assistant: 500 gr kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü, 2 adet orta boy patates, 1 adet orta boy soğan, 2 adet çerliston biber, 1 adet kırmızı kapya biber, 2 adet orta boy domates, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, Kimyon, Kekik, Kırmızı toz biber, Tuz, Salçalı Sosu İçin:, 1 tatlı kaşığı dolusudomates salçası, 1 su bardağı sıcak su |
### Human: Fırında Sebzeli Tavuk Sote nasıl yapılır? ### Assistant: Fırında sebzeli tavuk sote yapımında; öncelikle 2 adet orta boy patates, 1 adet orta boy soğan ve 2 adet orta boy domatesin kabuğunu soyup, kuşbaşı doğranmış tavuk etlerinin büyüklüğünde doğrayın. 2 adet çerliston biber ve 1 adet kırmızı kapya biberi de aynı şekilde doğrayın.Büyük yuvarlak borcam kabının içine yarım kilo kuşbaşı şeklinde doğranmış tavuk etlerini koyun. Etlerin üzerine doğranmış soğan ve patatesleri koyun. Ardından kaba doğranmış biberleri ve domatesleri ekleyin. Damak tadınıza göre kimyon, kekik, kırmızı toz biber, tuz ve yarım çay bardağı zeytinyağı koyun. Baharatların ve yağın tavuklu sebzeli harca eşit bir şekilde dağılması için eliniz ile iyice harmanlayın.Diğer tarafta bir kase içine 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası koyun. Salçanın üzerine 1 su bardağı sıcak su döküp, salçayı iyice karıştırarak, açın. Hazırladığınız salçalı sosu sebzeli tavuğun üzerine gezdirip, tekrardan iyice karıştırın.Daha sonra fırın kabının üzerine yağlı kağıt serin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. Süre sonunda fırın kabının üzerindeki yağlı kağıdı alın. Sebzeli tavuk yemeğini tekrar fırına verip, üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.Hazırladığınız fırında sebzeli tavuk soteyi pilav eşliğinde sıcak olarak servis edebilirsiniz. |
### Human: Fırında Sebzeli Tavuk Yemeği için gerekli malzemeler nelerdir? ### Assistant: 6 adet tavuk baget, 3 adet orta boy patates, 1 adet orta boy havuç, 1 adet orta boy soğan, 1 su bardağı haşlanmış bezelye, Sosu İçin:, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı köri, 1 çay kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı acı kırmızı toz biber, 1,5 tatlı kaşığı tuz |
### Human: Fırında Sebzeli Tavuk Yemeği nasıl yapılır? ### Assistant: Fırında sebzeli tavuk yemeği için; ilk olarak 6 adet tavuk bageti yıkayıp, temizleyin. Ardından bıçak yardımı ile bagetlerin bir kaç yerinden kesikler atın.Daha sonra geniş bir kap içine 1 yemek kaşığı domates salçası koyun. Üzerine 1 çay bardağı zeytinyağı ya da sıvı yağ dökün. 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı köri, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı acı kırmızı toz biber, 1 tatlı kaşığı kekik ve 1 buçuk tatlı kaşığı kadar tuz ekleyip, iyice karıştırın. Ardından bu karışımın içine 1 adet soğanı söğüş olarak doğrayın. Eliniz ile güzelce karıştırın.Hazırladığınız salçalı sosun içine tavuk bagetleri koyup, eliniz ile iyice harmanlayın. Bu şekilde tavuk bagetleri 1 saat kadar marine edin.Diğer tarafta 3 adet orta boy patatesin ve 1 adet orta boy havucun kabuğunu soyun. Patatesleri elma dilimi şeklinde kesin. Havucu da halkalar halinde dilimleyin. Daha sonra dinlenen salça soslu tavuk bagetleri büyük kare borcam içine dizin. Kapta kalan sosun içine doğradığınız patates ve havuçları koyun. Sebzeleri sos ile birlikte güzelce harmanlayın.Fırın kabına koyduğunuz tavuk bagetlerin boş olan kısımlarına soslu patates ve havuçları yerleştirin. Son olarak fırın kabının içine 1-1 buçuk su bardağı kadar su dökün. Fırın kabının üzerine yağlı kağıt serin. Yağlı kağıdın üzerini alimünyum folyo ile kaplayın.Hazırladığınız sebzeli tavuk yemeğini önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Yaklaşık 1 saat kadar pişirin. Daha sonra sebzeli tavuk yemeğini fırından çıkartıp, üzerini açın. 1 su bardağı haşlanmış bezelyeyi yemeğin üzerine serpiştirin. Yemeği tekrar fırına verip, 10-15 dakika kadar daha pişirin.Fırında sebzeli tavuk yemeği piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. |
### Human: Fırında Tavuk Kanat için gerekli malzemeler nelerdir? ### Assistant: 650 gr tavuk kanat, 1 çay kaşığı dolusudomates salçası, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 diş rendelenmiş sarımsak, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kekik, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı kimyon, 1/2 çay kaşığı köri, 1 çay kaşığı tuz |
### Human: Fırında Tavuk Kanat nasıl yapılır? ### Assistant: Fırında tavuk kanat yapımı için; öncelikle 650 gr tavuk kanadı güzelce yıkayıp, suyunun süzülmesini sağlayın. Ardından suyu süzülen tavuk kanatların üzerine bıçak yardımı ile çizikler atın.Daha sonra orta boy derin bir kap içine 1 çay kaşığı dolusu domates salçası koyun. Üzerine 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 diş rendelenmiş sarımsak, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kekik, yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı kimyon, yarım çay kaşığı köri ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Tüm sos malzemelerini iyice karıştırın. Tuz ve baharat miktarlarını damak tadınıza göre azaltıp, çoğaltabilirsiniz.Hazırladığınız sosun içine tavuk kanatlarını koyun. Elinizle karıştırarak kanatların her tarafının sosa bulanmasını sağlayın. Ardından kabın üzerini streç film ile örtün. Tavuk kanatları buzdolabında en az 1-2 saat kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra dinlenen soslu tavuk kanatlarını orta boy bir fırın kabı içine dizin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Üzerleri iyice kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.Fırında tavuk kanatları piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. |
### Human: Fırında Tavuk Pirzola için gerekli malzemeler nelerdir? ### Assistant: 6 adet kemikli tavuk pirzola, 3 adet orta boy patates, 12 adet arpacık soğan, 5 diş sarımsak, 3 adet yeşil biber, 2 adet küçük boy domates, Sosu İçin:, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı köri, 1 çay kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı kekik, 1,5 tatlı kaşığı tuz |
### Human: Fırında Tavuk Pirzola nasıl yapılır? ### Assistant: Fırında tavuk pirzolanın sosu için; geniş bir kap içine 1 yemek kaşığı domates salçası koyun. Üzerine 1 çay bardağı zeytinyağı ya da sıvıyağı dökün. 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı köri, 1 çay kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı kekik ve 1 buçuk tatlı kaşığı kadar tuz ekleyip, iyice karıştırın.Hazırladığınız salçalı sosun içine 6 adet kemikli tavuk pirzolayı koyup, eliniz ile iyice harmanlayın. Bu şekilde tavuk pirzolaları 1 saat kadar terbiye edin.1 saatin sonunda tavuk pirzolaları sostan çıkartın. Kapta kalan sosun içine doğradığınız patatesleri koyun. Eliniz ile iyice harmanlayın.Tavuk pirzolaları orta boy bir fırın kabı içine kemikli yerleri orta kısma gelecek şekilde dizin. Tavuk pirzolaların yan kısımlarına soslu patatesleri yerleştirin. Orta kısımlara da kabukları soyulmuş arpacık soğan ve sarımsakları yerleştirin. 3 adet yeşil biberi 2 ye bölün. 2 adet küçük boy domatesi de 4 parçaya bölün. Orta kısımlara yerleştirin. Son olarak fırın kabının içine 1 su bardağı kadar su dökün.Fırın kabının üzerine yağlı kağıt serin. Yağlı kağıdın üzerini alimünyum folyo ile kaplayın. Tavuk pirzola yemeğini önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Yaklaşık 1 - 1 buçuk saat kadar pişirin. Daha sonra fırından çıkartıp, üzerini açın. Ardından tekrar fırına verip, 10 dakika daha, üzeri kızarana kadar pişirin.Fırında tavuk pirzola yemeği piştikten sonra fırından çıkartın. İlk sıcaklığının gitmesi için kısa bir süre bekletin.Hazırladığınız fırında tavuk pirzola yemeğini sıcak olarak servis edebilirsiniz. |
### Human: Fırın Poşetinde Bütün Tavuk için gerekli malzemeler nelerdir? ### Assistant: 1 adet orta boy bütün tavuk, 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber |
### Human: Fırın Poşetinde Bütün Tavuk nasıl yapılır? ### Assistant: Fırın poşetinde bütün tavuk yapımı için; öncelikle 1 adet orta boy bütün tavuğu güzelce yıkayıp, havlu kağıt ile iyice kurulayın. Daha sonra sosu için; küçük bir kap içine 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber koyun. Sos malzemelerini kaşık yardımı ile iyice karıştırın. Tuz miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Aynı zamanda sos malzemesinin içine istediğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz.Hazırladığınız salçalı sosu fırça yardımı ile tavuğun üzerine güzelce sürün. Daha sonra tavuğu ters çevirip, diğer tarafına da aynı şekilde sosdan sürün. Sosladığınız tavuğun butlarını bir ip yardımı ile sıkıca bağlayın. Kanat kısımlarını da bir kürdan yardımı ile gövdesine sabitleyin. Tavuk bu şekilde pişerken şekli bozulmayacak ve sunumu daha şık olacaktır.Hazırladığınız soslu bütün tavuğu dikkatli bir şekilde büyük boy bir fırın poşeti içine yerleştirin. Fırın poşetinin ağzını sıkıca bağlayın. Tavuğu sığacağı bir fırın kabı içine koyun. Son olarak fırın poşetinin üzerine kürdan ya da bıçak ile bir kaç delik açın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verip, 1 saat pişirin. Pişme süresi tavuğun boyutuna göre değişebilir. Bu yüzden kontrollü bir şekilde pişirin. Tarifte kullandığımız tavuk yaklaşık 2 kilo civarındadır.Fırın poşetinde bütün tavuk piştikten sonra fırından çıkartıp, poşeti üsten bir bıçak ya da makas yardımı ile yırtın. Tavuğun üzerinin kızarması için tekrar fırına verip, 10-15 dakika kadar daha pişirin.Üzeri nar gibi kızaran tavuğu fırından çıkartıp, ilk sıcaklığının gitmesi için kısa bir süre bekleyin. Daha sonra tavuğu servis tabağına alıp, istediğiniz şekilde süsleyerek, servis edebilirsiniz. |
### Human: Hamburger Köftesi için gerekli malzemeler nelerdir? ### Assistant: 500 gr kıyma (dana döş), 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığıketçap, 1 yemek kaşığı üzüm pekmezi, 1 tatlı kaşığı hardal, 3 yemek kaşığıgaleta unu, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı sarımsak tozu, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı tuz |
### Human: Hamburger Köftesi nasıl yapılır? ### Assistant: Hamburger köftesi yapımı için; orta boy derin bir kap içine yarım kilo (dana döş) kıyma koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. Daha sonra harcın üzerine 1 yemek kaşığı ketçap, 1 yemek kaşığı üzüm pekmezi ve 1 tatlı kaşığı hardal ekleyin. Ardından 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı sarımsak tozu, yarım çay kaşığı karabiber ve yarım çay kaşığı kimyon koyun.Son olarak harcın üzerine 3 yemek kaşığı kadar galeta unu ekleyin. Tüm köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun. Hazırladığınız hamburger köftesi harcını 5 eşit parçaya bölüp, elinizde güzelce yuvarlayın.Daha sonra köftelerin düzgün bir daire şeklini alabilmesi için büyük kavanoz kapağı ya da büyük yuvarlak kurabiye kalıbını tezgah üzerine alın. Kalıbın üzerine buzdolabı poşeti ya da streç film serin. Köfte parçalarından birini kalıbın içine koyun. Köfteyi kalıbın içine eşit bir şekilde yayın. Ardından poşeti kaldırıp, köfteyi düzgünce alıp, yağlı kağıt üzerine koyun. İsteğe göre kalıp kullanmadan eliniz ile de şekil verebilirsiniz. Köfte pişerken bir miktar küçüleceğinden boyutunu ona göre ayarlamanız önemlidir.Hazırladığınız orijinal hamburger köftesini yağlı kağıt üzerine koyduktan sonra üzerini örtün. Buzdolabında 1 saat kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra hafifçe yağlanmış tavada önlü arkalı kızarana kadar pişirin. |
### Human: Hasanpaşa Köftesi için gerekli malzemeler nelerdir? ### Assistant: 500 gr köftelik kıyma, 1 adet yumurta, 1 adet kuru soğan, 1 tutam maydanoz, 3 yemek kaşığıgaleta unu, Tuz, Karabiber, Kimyon, Üzeri İçin:, 2 adet orta boy patates, 1/2 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peynir, Sosu İçin:, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 1 su bardağı su, Az miktar tuz |
### Human: Hasanpaşa Köftesi nasıl yapılır? ### Assistant: Hasanpaşa köftesi yapımı için; orta boy derin bir kap içine yarım kilo köftelik kıyma koyun. Üzerine 1 adet kuru soğan rendeleyin. Ardından kaba 1 adet yumurta kırın. 3 yemek kaşığı galeta unu, 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz, damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kimyon ekleyin. Köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun.Hazırladığınız köfte harcından yumurtadan biraz büyük parçalar alıp, avucunuzda yuvarlayın. Elinizi hafifçe ıslatıp, başparmağınız ile köftelerin içini oyarak çanak şeklini verin. Çanaklar küçük olmasın çünkü pişince küçülüyorlar. Ardından köfteleri yağlanmış fırın tepsisi içine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Köfteler kızarana kadar pişirin.Diğer tarafta 2 adet orta boy patatesin kabuğunu soyup, 3-4 parçaya bölün. Derin bir tencere içine koyup, üzerini geçecek kadar su dökün. Patatesler yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra haşlanan patateslerin suyunu süzün. Patatesler sıcak iken üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı, yarım su bardağı kadar süt, 3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peynir ve tuz ekleyin. Patatesleri iyice ezerek, püre haline getirin.Kızaran köfteleri fırından çıkartıp, hafifçe çukurumsu bir orta boy fırın kabı içine alın. Köftelerin içlerini patates püresi ile doldurun. Pürenin üzerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Domates sosu için; bir kap içine 1 yemek kaşığı domates salçası koyun. Üzerine 1 su bardağı ılık su ve biraz tuz ekleyin. Salçayı karıştırarak, açın. Hazırladığınız domates sosunu köftelerin kenarına dökün.Hasanpaşa köftesini önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar pişirin.Hasanpaşa köftesi piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. |
### Human: Haşlanmış Tavuk Kavurması için gerekli malzemeler nelerdir? ### Assistant: 5 adet tavuk but, 1 diş sarımsak, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1/2 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kekik, Karabiber, Tuz |
### Human: Haşlanmış Tavuk Kavurması nasıl yapılır? ### Assistant: Haşlanmış tavuk kavurması yapımı içi; öncelikle 5 adet tavuk budunu derin bir tencere içine koyun. Tavuk but yerine tavuk kalça ya da bütün tavuk ile de yapabilirsiniz. Tavukların üzerini 2 parmak geçecek kadar su dökün. Biraz tuz ekleyip, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde tavuk etleri iyice yumuşayana kadar haşlayın.Daha sonra haşladığınız tavuk etlerini tencere içinden alıp, geniş bir tabak üzerine koyun. Biraz soğuması için bekleyin. Soğuduktan sonra eliniz ile çok küçük olmayacak şekilde parçalara ayırın. Tencerede kalan tavuk suyu ile çorba ya da pilav yapabilirsiniz. Ya da buzlukta saklayabilirsiniz.Diğer tarafta orta boy bir tava içine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Yağın üzerine 1 diş ezilmiş sarımsak ekleyin. Daha sonra 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, yarım çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kekik ve biraz karabiber koyun. Baharatları ve sarımsağı yağ ile beraber 2-3 kere karıştırın. Ardından tavaya tavuk etlerini ekleyin. Üzerlerine damak tadınıza göre tuz koyun ve tavuk etlerini baharatlı karışım ile hafifçe kızarana kadar kavurun. Dilerseniz çok az miktarda tereyağı ekleyebilirsiniz. Aynı zamanda istediğiniz baharatları koyabilirsiniz. Baharat miktarlarını damak tadınıza göre azaltıp, çoğaltabilirsiniz.Hazırladığınız haşlanmış tavuk kavurmasını ister ekmek arasında ya da isterseniz pilav üstü olarak servis edebilirsiniz. |
### Human: Hünkar Beğendi için gerekli malzemeler nelerdir? ### Assistant: 500 gr kuşbaşı doğramış et, 1 adet orta boy soğan, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığıdomates salçası, Tuz, karabiber, Beğendi İçin:, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1,5 yemek kaşığı un, 1 su bardağı süt, 1/2 kavanoz hazırközlenmiş patlıcan, Küçük bir kase rendelenmiş kaşar peynir, Tuz, karabiber |
### Human: Hünkar Beğendi nasıl yapılır? ### Assistant: Hünkar beğendi yemeği için; orta boy derin bir tencereyi ocak üzerine koyup, ısıtın. Isınan tencerenin içine yarım kilo kuşbaşı doğranmış eti koyun. Etlerin rengi değişene kadar sürekli karıştırarak, kavurun. Ardından etlerin üzerini hafifçe geçecek kadar sıcak su dökün. Etler suyunu çekip, yumuşayana kadar pişirin.Daha sonra yumuşayan etlerin üzerine 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ve 1 diş ince ince doğranmış sarımsak ekleyin. Ara ara karıştırarak, 6-7 dakika kadar pişirin. Ardından etin üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin. Salçanın hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun. Daha sonra etin üzerine 1 çay bardağı kadar sıcak su koyun. Karıştırıp, 3-4 dakika kadar daha pişirin.Diğer tarafta beğendi için; orta boy derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 1 buçuk yemek kaşığı un ekleyip, 2 dakika kavurun. Ardından kavrulan unun üzerine 1 su bardağı sütü azar azar döküp, unun topaklanmaması için sürekli karıştırın. Koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Eğer çok fazla koyu olursa çok az daha süt ekleyebilirsiniz. Pişen beğendinin üzerine yarım kavanozdan biraz fazla hazır közlenmiş patlıcan, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Son olarak küçük bir kase rendelenmiş kaşar peynir koyun. Kaşar peynir eriyene kadar karıştırıp, ocaktan alın.Hazırladığınız patlıcan beğendiği hafif çukurlu bir servis tabağının tabanına yayın. Üzerine pişen eti koyun. Hünkar beğendi yemeğini sıcak olarak servis edebilirsiniz. |
### Human: İslim Kebabı için gerekli malzemeler nelerdir? ### Assistant: 4 adet patlıcan, 250 gr kıyma, 1 adet yumurta, 1 adet orta boy soğan, 2 yemek kaşığıgaleta unu, Tuz, karabiber, kekik, kimyon, nane, Üzeri İçin:, Domates ve biber dilimleri, Sosu İçin:, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 1 su bardağı su, Tuz |
### Human: İslim Kebabı nasıl yapılır? ### Assistant: İslim kebabı yapımında öncelikle derin bir kap içine 250 gr kıyma koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. 1 adet soğanı rendenin ince tarafı ile rendeleyin. 2 yemek kaşığı galeta unu, damak tadınıza göre tuz, karabiber, nane, kekik ve kimyon ekleyin. Eliniz ile iyice yoğurun.Hazırladığınız köfte harcından orta büyüklükte parçalar alın. Elinizde yuvarlayıp, üzerine hafifçe bastırın.Diğer tarafta 4 adet orta boy patlıcanı alacalı olarak soyup, sap kısımlarını kesin. Bıçak yardımı ile uzunlamasına ince olacak şekilde dilimleyin. Geniş bir tava içine sıvı yağ koyup, kızdırın. Patlıcanları kızgın yağ içinde arkalı önlü kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alıp, yağının süzülmesini sağlayın.Patlıcanları kızartıktan sonra köfteleri de aynı yağ içinde arkalı önlü kızartın. Daha sonra iki Patlıcanı çapraz şekilde üst üste koyun. Patlıcanların tam ortasına 1 adet köfte yerleştirin. Yandaki patlıcanları köftenin üzerine kapatın. Ardından da diğer açıkta kalan patlıcanları köftenin üzerine kapatın. Bu şekilde kapatıp, bohça şeklini vermiş olacaksınız. Son olarak islim kabaplarının üzerine kürdan batırın.Hazırladığınız islim kebabını orta boy bir fırın kabı içine dizin. Üzerlerine birer dilim domates ve biber yerleştirin. Sosu için; bir kap içine 1 yemek kaşığı domates salçası koyun. Üzerine 1 su bardağı su ve biraz tuz ekleyin. Salçayı iyice ezerek, açın. Ardından sosu kebabın üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verip, 15 dakika pişirin.Hazırladığınız islim kebabını fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. |
### Human: Karnabahar Musakka için gerekli malzemeler nelerdir? ### Assistant: 1 adet orta boy karnabahar, 400 gr kıyma, 2 adet yeşil biber, 1 adet orta boy soğan, 2 diş sarımsak, 1 adet orta boy domates, 1 yemek kaşığı dolusudomates salçası, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 küçük çay bardağı sıcak su, 1/2 limon suyu, Tuz, Karabiber |
### Human: Karnabahar Musakka nasıl yapılır? ### Assistant: Karnabahar musakka yapımı için; öncelikle 1 adet orta boy karnabaharı küçük küçük dallarına ayırıp, güzelce yıkayın. Ardından derin bir tencere içine karnabaharları koyun. Karnabaharların üzerlerini hafifçe geçecek kadar sıcak su, yarım limon suyu ve biraz tuz ekleyin. Karnabaharlar dağılmayacak kıvamda yumuşayana kadar haşlayın.Diğer yandan orta boy geniş bir tencereyi ocak üzerine alıp, iyice ısıtın. Isınan tencerenin içine 400 gr kıyma koyun. Kıymanın üzerine yarım çay bardağı su dökün. Kıymayı sürekli karıştırarak, kavurun. Kavrulan kıymanın üzerine 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet ince ince doğranmış soğan, 2 adet ince ince doğranmış yeşil biber ve 2 diş ince ince doğranmış sarımsak koyun. Ara ara karıştırarak, 3 dakika pişirin.Daha sonra kıymalı harcın üzerine 1 adet orta boy minik küpler halinde doğranmış domates, 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, 1-2 dakika karıştırarak, kavurun. Son olarak kıymalı harcın üzerine 1 küçük çay bardağı sıcak su döküp, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, domatesler iyice yumuşayana kadar pişirin. Harcınız sulu bir kıvamda olacaktır. Su oranını damak tadınıza göre azaltıp, çoğaltabilirsiniz.Orta büyüklükte ki bir fırın kabı içine haşlayıp, suyunu süzdüğünüz karnabaharları koyup, yayın. Karnabaharların üzerine pişen kıymalı harcı suyu ile birlikte gezdirerek, dökün. Yemeği hafifçe karıştırın. Hazırladığınız karnabahar musakkayı önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.Karnabahar musakka piştikten sonra fırından çıkartın. Üzerine ince ince doğranmış maydanoz serpiştirip, sıcak olarak servis edebilirsiniz. |
### Human: Kıymalı Bulgurlu Sulu Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? ### Assistant: Köfte İçin:, 300 gr kıyma, 1 çay bardağı köftelik ince bulgur, 2 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, Tuz, Salçalı Sos İçin:, 1 su bardağıhaşlanmış nohut, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 1 adet orta boy soğan, 1/2 küçük çay bardağı zeytinyağı, 5 su bardağı sıcak su, Tuz |
### Human: Kıymalı Bulgurlu Sulu Köfte nasıl yapılır? ### Assistant: Kıymalı bulgurlu sulu köfte yapımı için; ilk olarak orta boy geniş bir kaba 300 gr kıyma ve 1 çay bardağı köftelik bulgur koyun. Ardından 2 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon ve damak tadınıza göre tuz koyun. Tüm köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun. Köftelerin pişerken dağılmaması için çok iyi yoğurulması gerekir. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Çay bardağı ölçüsü 110 ml dir.Diğer tarafta geniş bir tepsi içine 3 yemek kaşığı kadar un koyup, yayın. Küçük bir kaseye de biraz su dökün. Yoğurduğunuz köfteli harçtan çok küçük olmayacak şekilde parçalar alın. Köftelere düzgün şekil verebilmeniz için avucunuzun içini hafifçe ıslatın. Ardından güzelce yuvarlayıp, un yaydığınız tepsi içine köfteleri koyun. Köfteleri yuvarladıktan sonra tepsi içinde sallayıp, köftelerin tamamen una bulanmasını sağlayın. Köfteleri buladığınız un yemeğin suyunun harika bir kıvam almasını sağlayacaktır.Daha sonra orta boy derin bir tencere içine yarım küçük çay bardağı kadar zeytinyağı döküp, ısıtın. Yağın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ekleyip, 2 dakika kavurun. Ardından kavrulan soğanın üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası koyun. Salçanın da kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak, kavurmaya devam edin.Daha sonra tencereye 5 su bardağı kadar sıcak su döküp, kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içine 1 su bardağı haşlanmış nohut ekleyip, karıştırın. Ardından da tencereye kıymalı bulgurlu köfteleri dikkatli bir şekilde koyun. Son olarak damak tadınıza göre tuz ekleyip, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, orta kısık ateş üzerinde 15 dakika kadar ara ara karıştırarak, pişirin.Bulgurlu kıymalı sulu köfte piştikten sonra 15 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Bu süreçte yemeğin kıvamı ve lezzeti daha iyi olacaktır. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. |
### Human: Kıymalı Patatesli Karnabahar Yemeği için gerekli malzemeler nelerdir? ### Assistant: 1/2 orta boy karnabahar, 250 gr kıyma, 2 adet orta boy patates, 1 adet orta boy havuç, 1 adet kapya biber, 1 adet çerliston biber, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1/2 yemek kaşığıdomates salçası, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, Tuz, karabiber |
### Human: Kıymalı Patatesli Karnabahar Yemeği nasıl yapılır? ### Assistant: Derin ve geniş bir tencere içine ince ince doğranmış soğanı koyun. Üzerine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip, 1 dakika kadar kavurun. Ardından doğranmış sarımsak ve biberleri koyup, 1 dakika daha kavurun. Daha sonra tencereye 250 gr kadar kıyma ekleyin. Kıymayı ara ara karıştırarak, 5 dakika pişirin. Kavrulan kıymanın üzerine yarım yemek kaşığı domates salçası, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, iyice karıştırın.Daha sonra kıymalı karışımın üzerine doğranmış patates ve havuçları ekleyin. Sebzeleri kıymalı karışım ile 1 dakika kavurun. Sebzelerin üzerlerine hafifçe çıkacak kadar sıcak su dökün. Karıştırıp, kaynamaya bırakın.Kıymalı karnabahar yemeği kaynadıktan sonra ocağın altını kısın. Patates ve havuçları 5 dakika kadar pişirin. Son olarak tencereye dallarına ayırdığınız karnabaharları ekleyin. Yemeği güzelce karıştırın. Karnabaharlar yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika kısık ateş üzerinde pişirin.Kıymalı patatesli karnabahar yemeği piştikten sonra ocaktan alıp, 5 dakika dinlenmeye bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz. |
### Human: Köfteli Patlıcan Oturtma için gerekli malzemeler nelerdir? ### Assistant: 4 adet orta boy patlıcan, 5 adet küçük boy domates, Sıvı yağ, Köfte İçin:, 400 gr kıyma, 1 adet orta boy soğan, 1 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı karbonat, Tuz, Sosu İçin:, 1 tatlı kaşığıdomates salçası, 1 tatlı kaşığıbiber salçası, 1 su bardağı ılık su, Kekik, Tuz |
### Human: Köfteli Patlıcan Oturtma nasıl yapılır? ### Assistant: Köfteli patlıcan oturtma yapımı için; ilk olarak bir kaba 400 gr kıyma koyun. Kıymanın üzerine 1 adet orta boy rendelenmiş soğan ve 1 diş ezilmiş sarımsak ekleyin. Daha sonra 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı silme karbonat ve damak tadınıza göre tuz koyun. Tüm köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun. Ardından yoğurduğunuz köfte harcından çok büyük olmayacak şekilde parçalar alın. Elinizde yuvarlayıp, bir tabak üzerine dizin ve buzdolabında dinlenmeye bırakın.Diğer tarafta 4 adet orta boy patlıcanı güzelce yıkayıp, kurulayın. Ardından patlıcanları alacalı soyup, orta kalınlıkta halka şeklinde doğrayın. Daha sonra geniş bir tavaya tavanın tabanını kapatacak kadar sıvı yağ döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine patlıcanları dizip, arkalı önlü hafifçe kızarana kadar pişirin. İsteğe göre patlıcanları fırın tepsisi içine dizip, üzerlerine yağ gezdirip, fırında da pişirebilirsiniz.Daha sonra kızarttığınız patlıcanları orta büyüklükte bir fırın kabı içine dizin. Ardından patlıcanların üzerlerine hazırladığınız köfteleri yerleştirin. 5-6 adet küçük boy domatesi ikiye bölüp, köftelerin ara kısımlarına güzelce koyun. Sosu için; bir kase içine 1 tatlı kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı biber salçası ekleyin. Damak tadınıza göre biraz kekik ve biraz tuz koyun. Ardından salçanın üzerine 1 su bardağına yakın ılık suyu azar azar dökün. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak, salçanın açılmasını sağlayın.Hazırladığınız salçalı sosu köfteli patlıcan oturtmanın üzerine gezdirerek, dökün. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Köftelerin üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.Fırında köfteli patlıcan oturtma piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. |
### Human: Kremalı Mantarlı Tavuk için gerekli malzemeler nelerdir? ### Assistant: 600 gr kemiksiz tavuk but ya da tavuk gögsü, 400 gr kültür mantarı, 1 adet orta boy soğan, 2 diş sarımsak, 1 adet kırmızı kapya biber, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 paket sıvı krema, Kekik, Karabiber, Kırmızı toz biber, Tuz |
### Human: Kremalı Mantarlı Tavuk nasıl yapılır? ### Assistant: Kremalı mantarlı tavuk yapımında; öncelikle 600 gr kemiksiz tavuk but ya da tavuk göğsünü jülyen şeklinde doğrayın. 400 gr kültür mantarını temizleyip, orta büyüklükte ince ince doğrayın. Ardından 1 adet orta boy soğanı ve 2 diş sarımsağı ince ince doğrayın. 1 adet kırmızı kapya biberi de jülyen şeklinde doğrayın.Orta büyüklükte geniş bir tencere içine 4 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, iyice ısıtın. Isınan yağın üzerine jülyen şeklinde doğradığınız tavuk etlerini koyun. Tavuk etleri suyunu çekip, hafifçe kızarana kadar pişirin. Ardından pişen tavuk etlerinin üzerine doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar güzelce yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, pişirmeye devam edin.Daha sonra tencereye doğranmış mantarları koyup, 1-2 dakika kavurun. Ardından doğranmış kırmızı kapya biberi, damak tadınıza göre tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kekik ekleyin. Mantarlar suyunu çekip, biberler ile birlikte yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, pişirin.Son olarak pişen mantarlı tavuk karışımının üzerine 1 paket sıvı krema dökün. Tüm malzemelerin güzelce karışmasını sağlayın. Krema hafifçe koyulaşana kadar orta kısık ateş üzerinde pişirin.Hazırladığınız mantarlı kremalı tavuk soteyi sıcak olarak servis edebilirsiniz. |
### Human: Lokanta Usulü Kavurma için gerekli malzemeler nelerdir? ### Assistant: 1 kilo kuşbaşı dana eti, 4 adet orta boy havuç, 2 adet orta boy soğan, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1/2 küçük çay bardağı zeytinyağı, 3 su bardağı sıcak su, Tuz |
### Human: Lokanta Usulü Kavurma nasıl yapılır? ### Assistant: Lokanta usulü kavurma yapımı için; derin bir tencereyi ocak üzerine alıp, yüksek ateş üzerinde iyice ısıtın. Tercihen döküm ya da çelik tencere kullanın. Isınan tencerenin içine 1 kilo kuşbaşı dana etini koyun. Yüksek ateş üzerinde etler suyunu salıp, hafifçe çekene kadar ara ara karıştırarak, kavurun. Ardından kavrulan etlerin üzerine 3 su bardağı sıcak su dökün. Suyun etlerin hafifçe üzerine çıkması yeterli olacaktır. Etler iyice yumuşayana kadar pişirin. Etin su oranını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.Diğer tarafta geniş bir tencere içine 2 yemek kaşığı tereyağı ve yarım küçük çay bardağı zeytinyağı ekleyin. Yağın üzerine 4 adet orta boy küçük küçük doğranmış havucu koyun. Havuçların rengi yağa geçene kadar sürekli karıştırarak, kavurun.Havuçlar rengini yağa verdikten sonra havuçları tencereden süzerek alın. Çünkü hazırlayacağınız bu yemekte salça kullanılmayacaktır. Bu yüzden yemeğin rengini havuçlar verecektir. Havuçları yoğurtlayıp, yiyebilirsiniz. Daha sonra yağın içine 2 adet orta boy ince ince doğranmış soğan koyun. Soğanları yumuşayana kadar sürekli karıştırarak, kavurun. Ardından kavrulan soğanların üzerine pişirdiğiniz eti suyu ile birlikte koyun. Damak tadınıza göre tuz ekleyip, güzelce karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateş üzerinde 15-20 dakika kadar daha pişirmeye devam edin.Hazırladığınız lokanta usulü et kavurmayı sıcak olarak servis edebilirsiniz. |
### Human: Mantarlı Et Sote için gerekli malzemeler nelerdir? ### Assistant: 200 gr kuşbaşı dana antrikot (Orta yağlı dana eti), 200 gr mantar, 1 adet küçük boy kırmızı biber, 3 adet yeşil biber, 1 adet küçük boy soğan, 1 adet soğan, 1 yemek kaşığı tereyağı, Tuz, Karabiber |
### Human: Mantarlı Et Sote nasıl yapılır? ### Assistant: Mantarları temizledikten sonra, orta ateşte 2-3 dk kadar soteleyin.Diğer tarafta, 200 gr kuşbaşı eti kızgın bir tavaya koyun. Etler suyunu salıp, çekene kadar pişirin. Etler pişmediği takdirde üzerine biraz daha sıcak su ilave edip, pişirmeye devam edebilirsiniz. Ve yine daha kolay pişmesi için, pişmesi esnasında etlerin üzerine 1-2 damla sirke dökebilirsiniz. Sirke etlerin daha yumuşak olmasını sağlar.Ayrı bir yerde 3 adet yeşil biber ile 1 adet kırmızı biberi küçük küçük kesin. 1 adet soğanı da ince ince doğrayın.Etlerin üzerine 1 yemek kaşığı tereyağ ile beraber ince ince doğradığınız soğanları ekleyin. Et ile soğanı 2 dk kavurun. Ardından doğranmış biberleri ekleyin. Etleri biberler ile birlikte 5 dk kadar ara ara karıştırarak, pişirin. Son olarak sotelediğiniz mantarları ekleyip, damak tadınıza göre tuz ve karabiberi serpiştirip, 1-2 dk kadar daha karıştırarak pişirin.Tüm malzemeler iyice piştikten sonra mantarlı et soteyi ocaktan alın.Hazırladığınız mantarlı et soteyi pilav eşliğinde sıcak olarak servis edebilirsiniz. |
### Human: Mantarlı Köri Soslu Tavuk için gerekli malzemeler nelerdir? ### Assistant: 500 gr kemiksiz tavuk pirzola, 200 gr kültür mantarı, 1 adet kırmızı kapya biber, 1 adet yeşil biber, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, Sosu İçin:, 1 su bardağı soğuk süt, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı köri, 1/2 çay kaşığı karabiber, Tuz |
### Human: Mantarlı Köri Soslu Tavuk nasıl yapılır? ### Assistant: Mantarlı köri soslu tavuk yapımı için; yarım kilo kemiksiz tavuk pirzolayı jülyen şeklinde doğrayın. İsteğe göre küpler halinde de doğrayabilirsiniz. Aynı zamanda kemiksiz tavuk pirzola yerine tavuk göğsü de kullanabilirsiniz. Daha sonra 200 gr kültür mantarının kabuğunu soyup, nemli bir bez ile temizleyin. Ardından mantarları çok küçük olmayacak şekilde doğrayın. 1 adet kapya biber ve 1 adet yeşil biberin de çekirdek kısımlarını temizleyip, küp küp doğrayın.Diğer tarafta orta boy geniş bir tencere içine 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Yağın üzerine doğranmış tavuk etlerini ekleyin. Tavuk etlerini yüksek ateş üzerinde sürekli karıştırarak, pişirin. Tavuk etlerini pişirdikten sonra üzerine doğranmış mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu salıp, çekene kadar ara ara karıştırarak, pişirmeye devam edin. Daha sonra tencereye doğranmış biberleri koyun. Biberleri hafifçe yumuşayana ara ara karıştırarak, pişirin.Köri sosu için; bir sos tavası içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Yağın üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyin. Unun hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun. Kavrulan unun üzerine 1 su bardağından 1 parmak fazla soğuk süt döküp, karıştırın. Çok hafif koyu bir kıvam alana kadar sosu sürekli karıştırarak, pişirin. Kıvam alan sosun içine damak tadınıza göre tuz, yarım çay kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı köri koyun. Tüm sos malzemelerini iyice karıştırıp, ocaktan alın.Hazırladığınız köri sosunu mantarlı tavuk sotenin üzerine dökün. Tavuk ve mantarlar çok hafif sosu çekip, kıvam alana kadar kısık ateş üzerinde pişirmeye devam edin.Köri soslu mantarlı tavuk soteyi bekletmeden hemen sıcak olarak servis edebilirsiniz. Eğer çok bekletirseniz yemeğinizin sosu katı bir kıvam alacaktır. |
### Human: Mantar Soslu Tavuk Bonfile için gerekli malzemeler nelerdir? ### Assistant: 3 adet tavuk bonfile, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kimyon, 1/2 çay kaşığı köri, 1/2 çay kaşığı karabiber, Tuz, Sosu İçin:, 400 gr mantar, 1 adet küçük boy soğan, 1 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı un, 1 su bardağı dolusu süt, 1/2 paket krema, 1 tutam maydanoz, Tuz, Karabiber |
### Human: Mantar Soslu Tavuk Bonfile nasıl yapılır? ### Assistant: Mantar soslu tavuk bonfile yapımı için; öncelikle 3 adet tavuk bonfileyi uzunlamasına ortadan ikiye kesip, dilimleyin. Dilimlediğiniz tavuk etlerini geniş bir kaba koyun. Üzerlerine 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kimyon, yarım çay kaşığı köri, yarım çay kaşığı karabiber, damak tadınıza göre tuz ve 5 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Tavuk etlerini eliniz ile güzelce harmanlayıp, üzerini kapatın. Bu şekilde buzdolabında 1-2 saat kadar dinlenmeye bırakın.Süre sonunda dinlenen tavuk etlerini buzdolabından çıkartın. Büyük geniş bir tavayı ocak üzerine alıp, orta ateş üzerinde iyice ısınmasını sağlayın. Isınan tavanın içine tavuk etlerini tek tek dizin. Tavuk etlerinin alt tarafları güzelce kızarana kadar pişirin. Alt tarafları pişen tavuk etlerini maşa yardımı ile ters çevirip, diğer yüzünü de aynı şekilde pişirin. Ardından pişen tavuk etlerini kenara alın.Diğer tarafta aynı tava içine 3 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Üzerine 1 adet küçük boy ay şeklinde ince ince doğranmış soğan koyun. Soğanı 2 dakika sürekli karıştırarak, kavurun. Kavrulan soğanın üzerine 400 gr kadar doğranmış mantar ve 1 diş ince ince doğranmış sarımsak ekleyin. Mantarlar suyunu salıp, çekene kadar sürekli karıştırarak, pişirin.Daha sonra pişen mantarların üzerine 1 yemek kaşığı un koyun. Unun kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından tavaya 1 su bardağı dolusu süt ve yarım paket krema dökün. Güzelce karıştırıp, kaynamaya bırakın. Kaynayan sosun içine damak tadınıza göre tuz, karabiber ve 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ekleyip, karıştırın. Hazırladığınız mantarlı sosun içine pişen tavuk bonfilelerini dizin. Kaşık yardımı ile sosdan alıp, tavuk etlerinin üzerine yayın. Bu şekilde tavuk etlerini sosla birlikte 5-6 dakika daha pişirin.Hazırladığınız mantar soslu tavuk bonfileyi servis tabağına alın. Bekletmeden hemen sıcak olarak servis edebilirsiniz. |
### Human: Nohutlu Misket Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? ### Assistant: 1 su bardağıhaşlanmış nohut, 1 adet küçük boy soğan, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 1 yemek kaşığı tereyağı, 700 ml sıcak su, Tuz, Karabiber, Köfte İçin:, 200 gr kıyma, 1 yemek kaşığıgaleta unu, Tuz, Karabiber |
### Human: Nohutlu Misket Köfte nasıl yapılır? ### Assistant: Nohutlu misket köfte yapımı için; küçük bir kaba 200 gr kıyma koyun. Üzerine 1 yemek kaşığı galeta unu, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, iyice yoğurun. Daha sonra kıymalı harçtan minik minik parçalar alıp, elinizde yuvarlayın. Hafif unlanmış geniş bir kaba koyun. Köftelerin hafifçe unlanmasını sağlayın.Diğer yandan geniş bir tencereye 1 adet ince ince doğranmış soğan ve 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Soğanı sürekli karıştırarak, 2 dakika kadar kavurun. Ardından tencereye 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin. Salçayı da 1 dakika kadar kavurun. Daha sonra tencere içine 700 ml sıcak su döküp, kaynamaya bırakın.Su kaynamaya başladıktan sonra 1 su bardağı haşlanmış nohut ekleyin. 1-2 taşım kaynatın. Daha sonra misket köfteleri yavaş yavaş koyup, karıştırın. Son olarak yemeğe damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, kısık ateş üzerinde 20-25 dakika kadar pişirin.Nohutlu misket köfte piştikten sonra içine biraz tereyağı ekleyip, 1 taşım daha kaynatın. Daha sonra ocaktan alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. |
### Human: Nohut Tava için gerekli malzemeler nelerdir? ### Assistant: 3 su bardağıhaşlanmış nohut, 2 adet orta boy soğan, 3 adet orta boy domates, 1 adet kapya biber, 3 adet sivri biber, 4 diş sarımsak, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kimyon, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 tatlı kaşığı tuz |
### Human: Nohut Tava nasıl yapılır? ### Assistant: Nohut tava yapımı için; ilk olarak 2 adet orta boy soğanı ay şeklinde ince ince doğrayın. 3 adet orta boy domatesin kabuğunu soyup, küçük küpler halinde doğrayın. 1 adet kapya biber, 3 adet sivri biber ve 4 diş sarımsağı da küçük küçük doğrayın.Daha sonra orta boy yuvarlak bir fırın kabı içine 3 su bardağı haşlanmış nohut koyun. Nohutların üzerine doğranmış domatesleri ve biberleri ekleyin. Ardından kaba doğranmış soğanları ve sarımsakları koyun. Daha sonra malzemelerin üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı kadar kimyon, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, yarım çay kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. İsteğe göre kırmızı pul biber ve isot da ekleyebilirsiniz. Son olarak yarım çay bardağı zeytinyağı dökün. Kaşık yardımı ile tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın ve fırın kabının tabanına eliniz ile güzelce yayın.Hazırladığınız nohut tavanın üzerine musluk altında ıslatıp, eliniz ile buruşturduğunuz bir yağlı kağıt serip, kenar kısımlarını sıkıştırarak kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 35-40 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Pişme süresi esnasında nohut tavayı 1-2 kez karıştırıp, üzeri kapalı bir şekilde pişirmeye devam edin.Fırında nohut tava piştikten sonra üzerine ince ince doğranmış maydanoz serpiştirip, yanında çırpılmış yoğurt ile servis edebilirsiniz. |
### Human: Nohut Yemeği için gerekli malzemeler nelerdir? ### Assistant: 2 su bardağı nohut, 1 adet soğan, 1 diş sarımsak, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı dolusudomates salçası, Tuz, Karabiber |
### Human: Nohut Yemeği nasıl yapılır? ### Assistant: Nohut yemeği yapmak için; ilk olarak 2 su bardağı nohutu derin bir kap içine koyun. Üzerini hafifçe geçecek kadar sıcak su döküp, 1 gece bu şekilde bekletin. Ertesi gün nohutun bekletildiği suyu dökün. Tencereye koyup, tekrar üzerini örtecek kadar su dökün. Ocak üzerine alıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını biraz kısın. Nohutlar hafifçe yumuşayana kadar pişirin. Kaynama işlemi sırasında suyun yüzeyinde biriken köpükler olacaktır. Bu köpükleri bir kaşık yardımı ile sürekli alıp, atın. Nohutlar istenilen kıvamda piştikten sonra ocaktan alıp, suyunu süzün.Daha sonra genişçe bir tencere içine 1 adet ince ince doğranmış soğan ve 1 diş ince ince doğranmış sarımsak ekleyin. Üzerine 5 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, 2 dakika kadar kavurun. Ardından tencereye 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.Son olarak tencereye haşlanmış nohutları ekleyin. Nohutların üzerini geçecek kadar sıcak su koyun. Et ya da tavuk suyu da koyabilirsiniz. Damak tadınıza göre tuz, karabiber ve isteğe göre kırmızı pul biber ekleyip, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Nohut yemeği kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, 25-30 dakika kadar pişirin.Nohut yemeği piştikten ocaktan alın. 5 dakika dinlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. |
### Human: Patates Musakka için gerekli malzemeler nelerdir? ### Assistant: 400 gr kıyma, 4 adet orta boy patates, 2 adet orta boy domates, 1 adet orta boy soğan, 1 tatlı kaşığıbiber salçası, 2 diş sarımsak, 2 adet sivri biber, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, Tuz, Karabiber |
### Human: Patates Musakka nasıl yapılır? ### Assistant: Patates musakka yapımı için; orta boy geniş bir tencereyi ocak üzerine koyup, ısıtın. Tencereye 400 gr kıyma koyun. Kıymanın üzerine yarım çay bardağı kadar su dökün. Kıymayı sürekli karıştırarak, kavurun.Kavrulan kıymanın üzerine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Ardından 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan, 2 adet küçük küçük doğranmış sivri biber ve 2 diş ince ince doğranmış sarımsağı koyup, ara ara karıştırarak 3 dakika kavurun. Daha sonra tencereye 2 adet orta boy küçük küçük doğranmış domates ve 1 tatlı kaşığı biber salçası ekleyip, 1 dakika sürekli karıştırarak, kavurun. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyup, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateş üzerinde domatesler iyice yumuşayana kadar pişirin. Kıymalı harcın biraz sulu bir kıvamı olmalıdır. Eğer harcınız kuru ise biraz su ekleyebilirsiniz.Diğer tarafta 4 adet orta boy patatesin kabuğunu soyup, çok kalın ve ince olmayacak şekilde halkalar halinde kesin. Kızgın yağ içinde patatesleri kızartın.Kızarttığınız patatesleri orta boy bir fırın kabı tabanına güzelce dizin. Üzerine hazırladığınız kıymalı harcı döküp, yayın. Kıymanın üzerini domates ve biber dilimleri ile süsleyin. Patates musakkayı önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Yaklaşık 20 dk pişirin.Patates musakka yemeği piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. |
### Human: Piliç Tava için gerekli malzemeler nelerdir? ### Assistant: 6 adet kemiksiz tavuk incik, Sosu İçin:, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı kimyon, Tuz |
### Human: Piliç Tava nasıl yapılır? ### Assistant: Piliç tava yapımı için; geniş bir kap içine 6 adet kemiksiz tavuk incik koyun. Tavuk incik yerine kemiksiz tavuk pirzolada kullanabilirsiniz. Ardından tavuk inciklerin üzerine 1 çay kaşığı dolusu kırmızı toz biber, yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı kimyon ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. İsteğe göre baharat miktarlarını azaltıp, çoğaltabilirsiniz.Daha sonra tavuk etlerinin üzerine 4 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Tavuk etlerini sosu ile beraber güzelce harmanlayın. Eğer vaktiniz varsa kabın üzerini streç film ile kapatıp, bu şekilde tavuk etlerini en az 1 saat buzdolabında dinlendirebilirsiniz.Diğer tarafta geniş bir tavayı ocak üzerine alıp, iyice ısıtın. Isınan tavanın içine soslu tavuk inciklerini güzelce dizin. Tavuk etlerini yüksek ateş üzerinde alt tarafları hafifçe kızarana kadar pişirin. Daha sonra tavuk etlerini maşa yardımı ile ters çevirip, tencerenin kapağını kapatın. Tavuk etlerinin diğer yüzlerini de orta kısık ateş üzerinde kızarana kadar pişirin.Hazırladığınız piliç tavayı sıcak olarak servis edebilirsiniz. |
### Human: Ramazan Pidesinden Yalancı İskender için gerekli malzemeler nelerdir? ### Assistant: 250 gr kıyma, 1 adet orta boy ramazan pidesi, 1 adet orta boy soğan, 2 tutam maydanoz, 7 yemek kaşığı yoğurt, Tuz, Karabiber, Domates Sosu İçin:, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 1 tatlı kaşığıbiber salçası, 200 ml domates püresi, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 diş sarımsak |
### Human: Ramazan Pidesinden Yalancı İskender nasıl yapılır? ### Assistant: Ramazan pidesinden yalancı iskender yapımı için; geniş bir tavaya 250 gr kıyma koyun. Üzerine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Sürekli karıştırarak, orta ateş üzerinde 3 dk kadar kavurun.Daha sonra kıymanın üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan ekleyin. Kıyma harcını sürekli karıştırarak, pişirmeye devam edin. Pişen kıymalı harcın üzerine damak tadınıza göre tuz, karabiber ve 2 tutam ince ince kıyılmış maydanoz ekleyin. Kıyma harcını 1-2 kere daha karıştırıp, ocaktan alın.Domates sosu için; bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin. Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası ve 2 diş ince ince rendelenmiş sarımsak ekleyin. Salçaları sürekli karıştırarak, 2 dk kadar kavurun. Daha sonra kavrulan salçanın üzerine 1 çay bardağı su döküp, koyu bir kıvama gelinceye kadar pişirin. Ardından sosun üzerine 200 ml domates püresini de ekledikten sonra 2 dk kadar daha pişirip, ocaktan alın.Son olarak bir kabın içerisine 7 yemek kaşığı yoğurt koyun. Az miktar tuz ekleyip, iyice çırpın. 1 adet ramazan pidesini küçük küpler halinde kesin. Kesilen pideleri fırına verip, 5 dk kadar kızartın.Daha sonra servis tabağının tabanına kızarttığınız pideleri dizin. Hazırladığınız domates sosunun bir kısmını ekmeklerin üzerine dökün. Domates sosunun üzerine de çırpılmış yoğurdu güzelce yayın. Son olarak da hazırladığınız kıyma harcını yayın. Kalan domates sosunu ocağa alın. Üzerine az miktar kimyon, karabiber, kekik ve nane ekleyip, karıştırın. Yalancı iskender kebabın üzerine dökün.Hazırladığınız ramazan pidesinden yalancı iskenderi sıcak olarak servis edebilirsiniz. |
### Human: Saksı Kebabı için gerekli malzemeler nelerdir? ### Assistant: 2 adet bostan patlıcanı, 300 gr kuşbaşı doğranmış et, 1 adet orta boy soğan, 2 adet orta boy domates, 2 tutam maydanoz, 3 adet sivri biber, 2 diş sarımsak, Tuz, karabiber, Kekik, kimyon, Kızartmak için sıvı yağ |
### Human: Saksı Kebabı nasıl yapılır? ### Assistant: Saksı kebabı yapımında; geniş bir tavayı ocak üzerine koyup, ısıtın. Isınan tavanın içine 300 gr kuşbaşı doğranmış eti ekleyin. Yüksek ateşte etin suyu ile 2-3 dk kavurun. Ardından etlerin üzerlerini geçecek kadar su dökün. Etler hafifçe suyunu çekip, yumuşayana kadar pişirin.Daha sonra pişen etlerin üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan ve 2 diş ince ince doğranmış sarımsak ekleyin. 5 dakika ara ara karıştırarak, pişirin. Ardından 3 adet küçük küçük doğranmış biberi de ekleyip, 2-3 dk daha pişirin.Son olarak etlerin üzerine 2 adet minik küpler halinde doğranmış domates ekleyin. Kısık ateşte 20 dk kadar pişirin. Et karışımını ocaktan almaya yakın 2 tutam ince ince doğranmış maydanoz, damak tadınıza göre tuz, kekik, kimyon ve karabiber de ekleyip, 1-2 kere karıştırın.Diğer taraftan 2 adet bostan patlıcanın sapını kesip, alacalı soyun. Daha sonra ortadan ikiye kesin. Her patlıcanın orta kısmını tatlı kaşığı ya da bıçakla oyun. Patlıcanların dik durabilmeleri için alt kısımlarını biraz keserek düzleyin. Ardından patlıcanları kızgın yağ içinde iki tarafını da hafifçe kızartın.Kızaran patlıcanları havlu kağıt serili tabak üzerine alıp, yağlarının süzülmesini sağlayın. Daha sonra orta boy bir fırın kabının içine koyun. Patlıcanların içlerini etli harç ile doldurun. Saksı kebaplarının üzerine domates dilimleri yerleştirin. Bir kaba 1 yemek kaşığı domates salçası koyun. Üzerine 1 su bardağı ılık su ve biraz tuz ekleyin. Salçayı iyice ezerek, açın. Salçalı sosu fırın kabının içine dökün. Son olarak saksı kebabının üzerini yağlı kağıt ile kapatın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 40 dk pişirin.Hazırladığınız saksı kebabını servis tabağına alın. Yanında pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz. |
### Human: Salçalı Pirinçli Sulu Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? ### Assistant: 200 gr kıyma, 1 adet küçük boy soğan, 1 adet küçük boy yumurta, 2 tutam maydanoz, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığıdomates salçası, 2 yemek kaşığı pirinç, 2 yemek kaşığıgaleta unu, 800 ml su, Tuz, karabiber, 3 yemek kaşığı un, Üzeri İçin:1 tatlı kaşığı nane1 çay kaşığı pulbiber, 1 tatlı kaşığı nane, 1 çay kaşığı pulbiber |
### Human: Salçalı Pirinçli Sulu Köfte nasıl yapılır? ### Assistant: Salçalı pirinçli sulu köfte yapımında; derin bir kaba 200 gr kıyma koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. Ardından 1 adet küçük boy kuru soğan rendeleyin. Daha sonra 2 yemek kaşığı pirinç, 2 tutam ince ince kıyılmış maydanoz ve 2 yemek kaşığı galeta unu ekleyin. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber de koyup, iyice yoğurun.Geniş bir kaba 3 yemek kaşığı kadar un serpiştirin. Köfte harcından küçük parçalar alın. Elinizle yuvarlayıp, un serptiğiniz kaba koyun. Köftelerin her yerine un bulaşması için kabı iyice sallayın.Diğer taraftan orta boy hafifçe derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin. Üzerine 1 tatlı kaşığı domates salçası ekleyin. Salçayı 1 dakika kadar kavurun.Salçanın üzerine 800 ml sıcak su döküp, kaynamaya bırakın. Kaynayan suya hazırladığınız köfteleri tek tek atın. Son olarak tuz ve karabiber de ekleyin. Salçalı pirinçli sulu köfte yemeğini pirinçler şişene kadar yaklaşık 20 dk pişirin.Pişen salçalı pirinçli sulu köfte yemeğinin üzerine 1 tatlı kaşığı kuru nane ve 1 çay kaşığı pul biber serpiştirin. Yemeği 2-3 kere karıştırın.Hazırladığınız salçalı pirinçli sulu köfte yemeğini sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsteğe göre salçalı pirinçli sulu köfte yemeğine küpler halinde doğranmış patates ve havuç da koyup pişirebilirsiniz. |
### Human: Sebzeli Yahni için gerekli malzemeler nelerdir? ### Assistant: 500 gr kuşbaşı doğranmış et, 2 adet orta boy patates, 2 adet orta boy havuç, 250 gr arpacık soğan, 1 yemek kaşığı dolusudomates salçası, 3 diş sarımsak, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, Tuz, Karabiber, Kimyon |
### Human: Sebzeli Yahni nasıl yapılır? ### Assistant: Sebzeli yahni yapımında; öncelikle orta boy derin bir tencere içine 2 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, iyice ısıtın. Isınan yağın üzerine yarım kilo kuşbaşı doğranmış eti ekleyin. Etleri sürekli karıştırarak, suyunu salıp, hafifçe çekene kadar pişirin. Ardından etlerin üzerini geçecek kadar sıcak su dökün. Etler yumuşayana kadar pişirin.Diğer tarafta 2 adet orta boy patates ve 2 adet orta boy havucun kabuğunu soyup, etin büyüklüğünde doğrayın. 250 gr arpacık soğanın kabuğunu soyun. 3 diş sarımsağı da küçük küçük doğrayın. Geniş derin bir tencere içine yarım çay bardağı kadar zeytinyağı koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine arpacık soğanları ve doğranmış sarımsakları ekleyip, 1 dakika kavurun. Ardından tencereye 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası koyup, hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun.Daha sonra tencereye doğranmış patates ve havuçları ekleyin. Sebzeleri de 2 dakika kadar kavurun. Son olarak tencere içine pişen etleri, damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kimyon koyup, karıştırın. Sebzelerin üzerini geçecek kadar sıcak su döküp, tekrar karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.Sebzeli yahni piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. |
### Human: Soğanlı Tavuk Sote için gerekli malzemeler nelerdir? ### Assistant: 600 gr tavuk göğsü, 2 adet orta boy soğan, 2 diş sarımsak, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, Tuz, Kırmızı pul biber, Kırmızı toz biber, Kekik |
### Human: Soğanlı Tavuk Sote nasıl yapılır? ### Assistant: Soğanlı tavuk sote yapımı için, öncelikle 600 gr tavuk göğsünü jülyen şeklinde yani parmak uzunluğuna yakın olacak şekilde doğrayın. Ardından 2 adet orta boy soğan ve 2 diş sarımsağın kabuğunu soyun. Soğanları ay şeklinde ince ince doğrayın. Sarımsakları da ince ince kıyın.Diğer tarafta orta boy geniş bir tencereyi ocak üzerine alıp, iyice ısıtın. Isınan tencerenin içine doğradığınız tavuk etlerini koyun. Tavuk etleri suyunu salıp, çok hafif çekene kadar ara ara karıştırarak, pişirin.Daha sonra tavuk etlerinin üzerine doğranmış soğan, sarımsak ve 5 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Tavuk etlerini soğan ve sarımsaklar ile 2-3 dakika karıştırarak, kavurun. Ardından damak tadınıza göre tuz, kekik, kırmızı pul biber ve kırmızı toz biber koyun. Tavuk etlerini baharatlar ile güzelce karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın. Soğanlar güzelce yumuşayana kadar orta kısık ateş üzerinde ara ara karıştırarak, pişirin. Daha sonra tencerenin kapağını açıp, tavuk etleri suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.Soğanlı tavuk sote piştikten sonra ocak üzerinden alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsteğe göre damak tadınıza göre arzu ettiğiniz başka baharatları da kullanabilirsiniz. |
### Human: Sultan Kebabı için gerekli malzemeler nelerdir? ### Assistant: 1 adet yufka, 500 gr kuşbaşı et, 1 çay bardağı bezelye, 2 adet orta boy patlıcan, 1 yemek kaşığıbiber salçası, 1 adet soğan, 1 yemek kaşığı tereyağı, Tuz, Karabiber, Beşamel Sos İçin:1 yemek kaşığı un1 yemek kaşığı tereyağı1 su bardağı sütÜzeri İçin:Kaşar peynir, 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 su bardağı süt, Üzeri İçin:Kaşar peynir, Kaşar peynir |
### Human: Sultan Kebabı nasıl yapılır? ### Assistant: Sultan kebabı yapımında; orta boy geniş bir tavayı ocağa koyup, ısıtın. Üzerine yarım kilo kuşbaşı doğranmış eti koyun. Etleri 3-4 dakika ara ara karıştırarak, pişirin. Daha sonra üzerini hafifçe geçecek kadar su döküp, orta ateş üzerinde yumuşayıncaya kadar pişirin.Daha sonra pişen etlerin üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan ve 1 yemek kaşığı tereyağ koyup, 2 dk kavurun. Ardından 1 yemek kaşığı biber salçası ekleyip, 1 dk kadar daha kavurun.Diğer taraftan 2 adet patlıcanı alacalı soyup, küpler halinde doğrayın. Doğradığınız patlıcanları kızgın yağ içinde kızartın. Pişen etlerin üzerine kızarttığınız patlıcanları koyun.Daha sonra et harcının üzerine 1 çay bardağı haşlanmış bezelye ekleyin. Son olarak tuz ve karabiberi de ekleyin. Tüm malzemeyi karıştırıp ocaktan alın.1 adet yufkayı 4 eşit parçaya kesip, parçanın bir tanesini küçük boy bir kasenin içine yayın. Kenarlarından biraz kopartıp orta kısma yerleştirin. Kasenin içine etli karışımdan koyun. Yufkaların kenar kısımlarını harcın üzerine kapatın. Kaseyi ters çevirin. Yağlı kağıt serili ya da yağlanmış fırın tepsisi içine yerleştirin.Beşamel sosu için; küçük bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin. Üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyip, 2 dk kadar kavurun. Daha sonra 1 su bardağı sütü azar azar döküp, unun topaklanmaması için sürekli karıştırın. Beşamel sos koyu bir kıvam alana kadar kısık ateşte 2-3 dk pişirin. Son olarak tuz ve karabiberi de ekleyip, ocaktan alın. Hazırladığınız beşamel sosu sultan kebabının üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. Üzeri kızarıncaya kadar pişirin.Pişen sultan kebabını fırından alıp, üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Tekrar fırına verin. Peynirler kızarana kadar pişirin.Sultan kebabı piştikten sonra fırından alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Sultan kebabı tarifinde kırmızı et yerine, tavuk eti de kullanabilirsiniz. |
### Human: Tas Kebabı için gerekli malzemeler nelerdir? ### Assistant: 400 gr kuşbaşı dana eti, 1 adet orta boy patates, 1 adet havuç, 1 adet soğan, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, Tuz, Karabiber |
### Human: Tas Kebabı nasıl yapılır? ### Assistant: Tas kebabı yapımı için; derin bir tencere içine ince ince doğranmış soğanı koyun. Üzerine 5 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip, 1 dakika kavurun. Ardından pişen etleri koyup, karıştırın. Etlerin üzerine doğradığınız patates ve havuçları da ekleyin. Tüm sebzeleri, etler ile beraber 2 dakika kadar daha kavurmaya devam edin.Son olarak tencere içine 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Sebzelerin üzerine hafifçe geçecek kadar sıcak su, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.Tas kebabı piştikten sonra ocak üzerinden alın. Sıcak olarak servis edebilirsiniz. |
### Human: Tavada Domates Soslu Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? ### Assistant: 500 gr köftelik kıyma, 1 adet orta boy soğan, 1 adet yumurta, 2 diş rendelenmiş sarımsak, 3 yemek kaşığıgaleta unu, 1 tutam maydanoz, Tuz, Karabiber, Kimyon, Sosu İçin:, 4 adet orta boy domates, 1 yemek kaşığı tereyağı, Karabiber, Tuz, Üzeri İçin:, Rendelenmiş kaşar peynir |
### Human: Tavada Domates Soslu Köfte nasıl yapılır? ### Assistant: Tavada domates soslu köfte yapımı için; bir kaba yarım kilo köftelik kıyma koyun. Kıymanın üzerine 1 adet orta boy rendelenmiş soğan, 2 diş rendelenmiş sarımsak ve 1 adet yumurta ekleyin. Ardından kaba 3 yemek kaşığı galeta unu, 1-2 tutam ince ince doğranmış maydanoz, damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kimyon ekleyin. Tüm köfte harcını eliniz ile özleşene kadar iyice yoğurun.Daha sonra hazırladığınız köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde yuvarlayın. Köfteleri yuvarladıktan sonra eliniz ile üzerine bastırıp, yassılaştırın.Diğer tarafta domates sosu için; orta boy geniş bir tava içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 4 adet orta boy küçük küçük doğranmış domatesi ekleyin. Domateslerin üzerine damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyun. Domatesler güzelce yumuşayıp, hafifçe sulu kalacak şekilde ara ara karıştırarak pişirin.Daha sonra geniş bir tavayı ocak üzerine alıp, iyice ısıtın. Isınan tavaya köfteleri dizin. Köfteleri arkalı önlü kızarana kadar pişirin. Köfteler piştikten sonra aynı tavanın tabanına domates sosundan biraz koyup, güzelce yayın. Sosun üzerine pişen köfteleri dizin. Köftelerin üzerine de kalan domates sosunu güzelce paylaştırın. Tavanın kapağını kapatıp, köfteleri sosu ile birlikte kısık ateş üzerinde 10-15 dakika pişirin. Son olarak pişen domates soslu köftenin üzerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Tavanın kapağını kapatıp, peynirler iyice eriyene kadar kısa bir süre daha pişirin.Tavada domates soslu köfteler piştikten sonra üzerine 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz serpiştirip, sıcak olarak servis edebilirsiniz. |
### Human: Tavada Kalçalı But için gerekli malzemeler nelerdir? ### Assistant: 2 adet kalçalı tavuk but, Sosu İçin:, 1 tatlı kaşığıdomates salçası, 1 tatlı kaşığı yoğurt, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 diş rendelenmiş sarımsak, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı köri, 1/2 çay kaşığı kimyon, Tuz |
### Human: Tavada Kalçalı But nasıl yapılır? ### Assistant: Tavada kalçalı but yapımı için; öncelikle 2 adet kalçalı tavuk budu yıkayıp, temizleyin. Ardından tavuk butların üstüne bıçak yardımı ile 2-3 yerine derin kesik atın.Daha sonra orta boy geniş bir kaba 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı yoğurt, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı köri, yarım çay kaşığı kimyon, 1 diş rendelenmiş sarımsak, damak tadınıza göre tuz ve 4 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Tüm sos malzemelerini kaşık yardımı ile iyice karıştırın.Hazırladığınız sosun içine kalçalı tavuk butlarını koyun. Tavuk butlarını sosla birlikte iyice harmanlayın. Bu şekilde tavuk etlerini en az 1 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakın.Dinlenen tavuk etlerini buzdolabından çıkartıp, orta boy geniş bir tava içine yerleştirin. Tavanın tabanına 4-5 yemek kaşığı su döküp, ocak üzerine alın. Tavanın kapağını kapatıp, orta ateş üzerinde tavuk etlerini 1-2 dakika kadar pişirin. Ardından kısık ateş üzerinde butların alt tarafı güzelce kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirmeye devam edin.Daha sonra altı kızaran tavuk butlarını maşa yardımı ile ters çevirin. Tavanın kapağını tekrar kapatıp, diğer yüzünün de hafifçe kızarmasını sağlayın.Tavada kalçalı tavuk but piştikten sonra servis tabağına alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. |
### Human: Tavada Soslu Çıtır Tavuk için gerekli malzemeler nelerdir? ### Assistant: 500 gr tavuk göğsü, 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığıbiber salçası, Kekik, Kırmızı pul biber, Karabiber, Az miktar köri, Tuz, Bulamak için:, Küçük bir kase un, 1 adet yumurta, Kızartmak için 3 yemek kaşığı sıvı yağ |
### Human: Tavada Soslu Çıtır Tavuk nasıl yapılır? ### Assistant: Tavada soslu çıtır tavuk yapımında; 500 gr tavuk göğsünü parmak uzunluğunda çok fazla kalın olmayacak şekilde dilimleyin.Daha sonra hafifçe derin bir kap içine dilimlediğiniz tavuk etlerini koyun. Üzerine 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 er çay kaşığı kadar kekik, kırmızı pul biber, karabiber, tuz ve az miktar köri ekleyin. Tavuk etlerini eliniz ile iyice harmanlayın. Bu şekilde en az 4 saat kadar bekletin. Ya da 1 gece dolapta da bekletebilirsiniz.Diğer tarafta küçük bir kase kadar unu geniş bir kaba alın. Ayrı bir kaba da 1 adet yumurtayı kırıp, iyice çırpın. Geniş bir tava içine de 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyup, kızdırın. Soslu tavuk etlerini önce yumurtaya bulayın. Tavuk etlerini yumurtaya buladıktan sonra una bulayın. Kızgın yağ içinde arkalı önlü pişirin.Tavada soslu çıtır tavuklar piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. |
### Human: Tavada Tavuk Baget için gerekli malzemeler nelerdir? ### Assistant: 6 adet tavuk baget (750 gr), Sosu İçin:, 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 küçük diş rendelenmiş sarımsak, Kekik, Kimyon, Kırmızı pul biber, Tuz |
### Human: Tavada Tavuk Baget nasıl yapılır? ### Assistant: Tavada tavuk baget yapımı için; derin bir kap içine 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı kadar domates salçası, 5 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 küçük diş rendelenmiş sarımsak koyun. Ardından damak tadınıza göre kekik, kimyon, kırmızı pul biber ve tuz ekleyin. Sosu tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın.Daha sonra bıçak yardımı ile tavuk bagetlerin birkaç yerinden kesikler atın. Tavuk etlerini hazırladığınız sosun içine koyun. Etleri eliniz ile iyice harmanlayın. Kabın üzerini kapatıp, buzdolabında 1 saat dinlenmeye bırakın.Buzdolabında dinlenen soslu tavuk bagetleri geniş bir tava içine dizin. İsteğe göre 1 adet patatesin kabuğunu soyup, elma dilimi şeklinde kesin. Kapta kalan sosun içine patatesleri koyup, eliniz ile harmanlayın. Tavada boş kalan kısımlara patatesleri yerleştirin. Tavanın kapağını kapatıp, tavuk bagetleri orta ateş üzerinde 1-2 dakika pişirin. Ardından kısık ateş üzerinde etlerin alt tarafları hafifçe kızarana kadar pişirmeye devam edin. Daha sonra maşa yardımı ile tavuk etlerini ve patatesleri ters çevirip, diğer taraflarını da hafifçe kızarana kadar pişirin.Hazırladığınız tavada soslu tavuk baget kızartmasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. |
### Human: Tavuk Burger Köftesi için gerekli malzemeler nelerdir? ### Assistant: 600 gr tavuk göğsü, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı sarımsak tozu, 1 yemek kaşığı un, Bulamak İçin:, 2 adet yumurta, 2 yemek kaşığı süt, Biraz tuz, 1 kase un, 1 su bardağı mısır gevreği, 1/2 su bardağıgaleta unu |
### Human: Tavuk Burger Köftesi nasıl yapılır? ### Assistant: Tavuk burger köftesi için; 600 gr tavuk göğüs etini küçük küçük dilimleyin. Tavuk etlerini rondo içine koyup, üzerlerine 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı sarımsak tozu ekleyin. Tavuk etlerini rondodan iyice geçirip, parçalanmasını sağlayın. Ardından parçaladığınız tavuk etlerinin üzerine 1 yemek kaşığı un koyun. Tekrardan mutfak robotundan geçirin.Diğer tarafta küçük bir kaba su koyun. Elinizi sürekli ıslatarak, hazırladığınız tavuk köftesi harcından iri parçalar alın. Köftelerin düzgün ve eşit bir şekil alabilmeleri için büyük yuvarlak kurabiye kalıbını ya da büyük bir kavanoz kapağını tezgah üzerine koyun. Kalıbın üzerine buzdolabı poşeti serin. Tavuk köftesi harcını kalıbın içine koyup, eşit bir şekilde yayılmasını sağlayın. Köftelerin çok ince olmamasına özen gösterin. Ardından tavuk köftesini dikkatli bir şekilde alıp, kenara alın. Bu ölçülerde toplam 6 adet tavuk burger köftesi elde ettik.Tavuk burger köftelerini hazırladıktan sonra dış kısmını bulamak için; bir kase içine 2 adet yumurta kırın. Yumurtaların üzerine 2 yemek kaşığı süt ve biraz tuz koyup, iyice karıştırın. Ardından 1 su bardağı mısır gevreğini rondodan iyice geçirip, ayrı bir kaba koyun. Mısır gevreğinin üzerine yarım su bardağından biraz fazla galeta unu ekleyip, güzelce karıştırın.Hazırladığınız tavuk hamburger köftelerini önce arkalı önlü ve kenar kısımlarını una bulayın. Una buladıktan sonra arkalı önlü yumurtalı karışıma bulayın. Son olarak da mısır gevrekli galeta un karışımına bulayın. Tavuk burger köftelerini hazırladıktan sonra bir tabak üzerine alın.Hazırladığınız ev yapımı tavuk hamburger köftelerini kızgın yağ içinde arkalı önlü kızartabilirsiniz. İsteğe göre tavuk burger köftelerini derin dondurucuda aralarına yağlı kağıt koyup, buzdolabı poşetinde saklayabilirsiniz. |
### Human: Tavuk Fajita için gerekli malzemeler nelerdir? ### Assistant: 500 gr tavuk göğsü, 2 diş sarımsak, 2 adet orta boy soğan, 3 adet çerliston biber, 2 adet kırmızı kapya biber, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, Tuz, Karabiber, Kekik |
### Human: Tavuk Fajita nasıl yapılır? ### Assistant: Tavuk fajita yapmak için, öncelikle 500 gr tavuk etini jülyen şeklinde yani uzun şerit şeklinde doğrayın. Doğradığınız tavuk etlerini geniş bir tencere içine koyun. Üzerine 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 diş rendelenmiş sarımsak ekleyin. Ara ara karıştırarak, tavuk etlerini pişirin. Eğer vaktiniz var ise tavuk etlerini pişirmeden sıvı yağ ve sarımsak ile harmanlayıp, buzdolabında 1-2 saat kadar marine edebilirsiniz.Diğer tarafta 2 adet orta boy soğanın kabuğunu soyup, ay şeklinde doğrayın. 3 adet çerliston biber ve 2 adet kırmızı kapya biberin çekirdeklerini temizleyip, jülyen şeklinde kesin. Ardından başka geniş bir tencere içine kestiğiniz biber ve soğanları koyun. Üzerlerine 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ ve biraz tuz ekleyip, orta ateş üzerinde ara ara karıştırarak, pişirin. Sebzeleri pişirme esnasında ezilmemeleri için çok fazla karıştırmayın.Daha sonra pişen tavuk etlerini, sebzelerin bulunduğu tencere içine koyun. Üzerlerine damak tadınıza göre tuz, karabiber, kekik ve kimyon ekleyip, birlikte 1-2 dakika kadar daha pişirin.Hazırladığınız tavuk fajitayı ocak üzerinden alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsteğe göre baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz ve arzu ettiğiniz başka baharatları da kullanabilirsiniz. |